最近，榴莲千层火出圈。起因是盒马和山姆8月悄悄上线的价格战，你“移山”来，我“拔河”，好不热闹。盒马的“移山价”彻底让榴莲千层蛋糕火出圈，很多人都买不到。其实自制榴莲千层更实惠划算，而且榴莲千层的做法非常简单，无需烤箱，有平底锅就能做！
今天教大家做榴莲千层蛋糕。榴莲营养价值极高，含有丰富的维生素和多种氨基酸，被称为“水果之王”。但是，由于不能接受榴莲的味道，很多人不爱吃榴莲。把榴莲做成甜品就很好的解决了这个问题。榴莲做成甜品后演变出一种独特的香甜，个中奇妙美味让人欲罢不能。即使不爱榴莲的人也会喜欢上这款甜点。柔软的饼皮，香而不腻的内馅，咬一口，口感软嫩，唇齿留香，满满的幸福滋味。
· 食 材 清 单 ·
| 【配方】 | 黄油 45克 |
鸡蛋3个 150克 |
细砂糖 50克 |
牛奶 300克 |
奶油 50克 |
清水 80克 |
低筋面粉 175克 |
【夹心馅】 |
奶油 300克 |
细砂糖 30克 |
榴莲肉 250克 |
· 做 法 ·
黄油隔水融化备用。
鸡蛋打散成水状过筛，
然后加入细砂糖搅拌至溶化。
分别加入牛奶、奶油、清水搅拌均匀，
再加入过筛后的低粉搅拌，
最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀，
过筛两次，放入冰箱冷藏至少两个小时。
用小火烙千层皮。
配方的量可以烙24张饼皮。
榴莲肉加入适量奶油打发。
奶油和榴莲打发好的状态。
奶油加糖打发。
每层千层皮抹一层奶油。
每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。
先放入冰箱冷冻一个小时，
然后转到冷藏保存，
那样切的时候成品好看，好感也会更好。