2023金梧桐提名餐厅丨BLAZING夹脚鞋与包

BLAZING夹脚鞋与包

地址：广州市天河区潭村路珠光壹坊113-124铺（跑马场对面）

2022年，夹脚鞋系列全新品牌BLZAING夹脚鞋与包历时一年多的内部研发后破壳而出，走的依然是本土社区元素与地中海餐酒馆的情感融合，这次是升级版的西班牙餐酒馆，更具气势的全开放式厨房、新鲜可见的食材。

舒适自在的就餐体验，恰到好处的社交距离。

独立葡萄酒酒室，精心挑选且不断更新的过百款的不同风格的小众或名庄葡萄酒，可杯出或瓶出，在有趣的空间里挑选喜爱的风味 与此同时店内的熟成肉柜里面正存放着不同日子不同部位的牛肉，这也是店内口碑最好的硬菜。

生牛肉塔塔

新鲜手切牛肉，与配料融合，带有一点点洋葱的辛辣很解腻，也可加入海胆的吃法，野性中带着秀气颇为讨喜

炭烤巴浪鱼，茴香芝麻菜、柠檬油醋汁

又一本土食材的碰撞，巴浪鱼肉质紧实鲜美，尤其烤过之后鱼皮带有炭火烟熏味道，香脆之余也带出了鱼的油脂和香气，加上芝麻菜和柠檬汁，脂香味与清爽度平衡度很好，配酒很好。

啫猪板筋、南澳手钓鱿鱼

每日新鲜到货的，猪板筋爽口滑嫩，经过油水香料的催化下，胶质满满，而鸡尾洋葱的酸化解了油腻，搭配鲜味十足的南澳手钓鱿鱼，海陆交融，配酒一流。

夹脚鞋精选部位牛扒

作为最早做熟成牛扒的餐厅，自建低温熟成冷冻库与冰鲜冷库，保证了日期最新鲜，品质最好的货源，来自全球各地的顶级牛肉，除了常见的西冷、眼肉、T骨、红屋牛扒以为，还研究出了一款自家部位，口感独特，风味浓郁的夹脚鞋专属部位牛扒。

西班牙海鲜烩饭

Paella 西班牙经典菜式之一，用料讲究，饭底的西班牙香料与高汤是试验无数次后留下的最佳配比，Paella米、季节鱼肉、斑节虾、鱿鱼陆续入锅，加入白葡萄酒、藏花红调香，途中还要不断加入熬制的龙虾汤等调料调鲜，吸饱所有精华的每颗饭粒充满嚼劲，餐后亦可搭配一款有趣的每日现做的手工甜品，心思十足！