2023金梧桐提名餐厅丨吴越荣记（石湖景区店）

吴越荣记（石湖景区店）

地址：江苏省苏州市吴中区石湖景区南商业街E2-E4楼

吴越荣记成立于2003年，公司历经20年的发展，是一家具有强烈社会责任感的餐饮连锁企业，主要经营精致的苏州菜肴，以满足社区居民、朋友小酌、商务聚会等客户的不同需求。“荣记是我家，建好靠大家”的企业管理理念，充分体现了员工当家做主，与企业共生存、同发展的必胜信念。企业的管理层以注重员工归属感、凝聚力和科学的管理方法为基本手段，以顾客为中心，感恩回馈顾客为经营理念，为广大顾客带来实实在在的实惠与美味。

通过企业的不断学习创新，引进中成伟业的优质服务，给广大客户带来专业的服务素质、温馨的笑容。吴越荣记把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。一直以来，我们坚持用好的食材，让市民吃到美味的菜肴。而4D厨房的推出更是向外界展示了一个干净、整洁、卫生的大后方，让市民吃得放心、安心，成为苏州最干净的厨房。

现已成为一家具有良好口碑、良好业绩的可持续性发展的餐饮企业。目前在苏州拥有八家直营店，七家中餐厅，一家咖啡店。

专业的团队，个性化的装修、极显人性化的亲和服务。一直以来，吴越荣记对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。

松鼠桂鱼

苏州是一座历史文化名城，吴越荣记是苏帮菜著名菜馆，其中招牌菜“松鼠桂鱼”，始终坚持活鱼现做。2021年吴越荣记松鼠桂鱼荣获CCTV10推荐菜， 每年销售松鼠桂鱼100000+条。

自古以来，桂鱼一直是我国特有的淡水名贵鱼类，因其肉质鲜美、无肌间刺等特点，深受国内外消费者青睐。苏州菜凝聚了苏州饮食文化中“鱼米”精华，集中了苏帮鱼菜主要操作技艺。突出本味清鲜、浓而不腻、淡而不薄，菜品造型美观，富有艺术性，融观赏与食用性于一体，菜名朴实典雅，食单内容丰富，组合得当，举宴环境，高雅不凡，自成一派。

松鼠鳜鱼是苏州头道菜、招牌菜，号称“苏州首席”名菜，松鼠鳜鱼呈四大特点：其一活鱼现做；其二改刀升级，全身128颗鱼粒，均匀饱满，外脆里嫩；其三严控油温，初炸210℃，复炸230℃；其四改用番茄沙司+酸梅酱。