2023金梧桐提名餐厅丨红城阁大酒店

红城阁大酒店

地址：上海市虹口区四平路777号2楼

红城阁大酒店坐落于上海市虹口区四平路777号，总面积2200平方米，设有20个雅致包厢和一个可容纳160人的宴会厅。餐厅装修精致典雅，服务周到热情。

红城阁大酒店经营地道上海本帮菜近20年，这么多年一直致力于坚持以安全、健康、标准、好看、好吃为宗旨，并坚持“不时不食，因时而食”的经营理念，同时根据市场的变化、季节的变化、客人的需求不断开拓创新。

松鼠桂鱼：

上海传统名菜，桂鱼经刀工处理，用炸溜技法烹制而成，色泽红亮，外层酥脆，鱼肉鲜嫩，果味香醇，酸甜平衡，老少皆宜。

本帮红烧肉：

传统家常风味，选用优质五花肉，加入十年花雕酒，经二小时小火慢烧，色泽红亮，肥而不腻，入口鲜美，酒香四溢，本地人更喜欢。

清汤扣三丝：

扣三丝是本帮传统名菜，采用冬笋、火腿、鸡脯肉切丝，扣在小碗中蒸制而成。1999根丝，刀工精细，汤清味美，美名远扬。

手工年糕牛仔粒：

选用雪花牛肉，配上手打年糕，经滑炒而成，特点具有色泽黑亮，黑椒味浓，丰润多汁。

清炒鳝糊包饼：

此菜为百年本帮名菜，鳝鱼现划，经煸透、烧透、翻透技法，口感软糯，配上三丝和薄饼，包卷食用，增加了乐趣，去腻增香，回味无穷。