金梧桐丨哈马尔罕丝路美食·中关村集成电路园餐厅

哈马尔罕丝路美食·中关村集成电路园餐厅

地址：北京市海淀区丰豪东路9号院（IC-PARK）2A号楼1单元206-208

哈马尔罕餐厅是一家已经规划过多年，以丝绸之路文化为主题的商务精品餐厅。哈马尔罕想让更多的人去感受这条东西方文明融会贯通的重要古道所蕴含的丰富饮食文化。于是，哈马尔罕团队怀着一颗赤诚之心，历时多年，重走了千年丝绸路。这里流传着一个又一个神奇的传说。在漫漫的丝路旅途中，奇异的海市蜃楼景象，带给人们无限的神往，餐厅的设计由此展开……多功能厅以蓝色地中海为设计灵感，天花用金箔组成地中海周边国家的地图局部。

金色土耳其面包坊，呈放射状排列的金色铜管，仿佛夏日金色的麦浪，面包加工区充分展示出面包的制作过程，将面包的诱人香气传遍餐厅。

贵宾包房区是以丝绸之路的重要节点城市命名的，每一间包房都以所在城市为主题，通过竹丝挂毯及皮革喷绘的形式进行呈现，独具特色的壁布与之相配。

文明有起落，但美食终有传承。

哈马尔罕想让更多的人去感受这条东西方文明融会贯通的重要古道所蕴含的丰富饮食文化。我们传承丝路文明的宝贵馈赠，并将欧洲的餐饮哲学、中亚阿拉伯的烹调理念及东方的饮食文化荟萃交融，古法的传承，食材的碰撞，美味的混搭，历经时间凝练，最终探寻到了丝路上的美食精髓。

丝路宝鼎

好味道源于好食材，丝路宝鼎汇集多种珍贵食材 甄选特级辽参、花胶、鲍鱼、瑶柱、藏红花以及稀有的羊肚菌等10余种珍贵食材，经厨师的精心炖煮 汇于一鼎之中。

低温菲力配帕玛森干酪

以低温技术烹制的精选菲力牛肉，充分保持了牛肉的色泽和细嫩的口感，配菜芝麻菜的独特香气和烤阿勒泰小南瓜、新鲜的无花果，充分增加了菜品的复合口感，在席前擦落帕玛森干酪让整体菜品口味更加独特！

土耳其古法番茄煨牛腩

以独特的烹饪方式烹制而成，番茄是采用每年8、9月份，新疆产地自然成熟、在当地加工制作成熟番茄，这样能够尽量保持食材原有的风味，新鲜的牛腩以古法烹饪方式保留了充盈的汁水和嫩度，配上新疆产的鹰嘴豆，是一道异域风情浓厚且营养丰富的独创菜品！