金梧桐丨和木·酥小鸭

和木·酥小鸭

地址：北京市石景山区首钢园群明湖大街群明湖东南畔

酥小鸭，由和木团队致力打造，寻味千年遗韵，打破桎梏，解构重组。以京菜的酥、淮扬菜的鲜为基韵，聚汇调五味，尽其工，得至味，兼容并蓄八方风味，不断探索美味密码，为食客呈现一席舌尖上的「京淮」盛筵。

酥小鸭服务团队秉承和木的特色管家式服务，我们不仅为每一位服务人员提供了经验丰富的专业培训，还邀请了专业的国宴级礼仪老师亲自授课。我们致力于为每一位客人提供个性化的服务体验。我们的服务人员熟悉各种场合下的礼仪要求，并且能够根据客人的需求和喜好进行灵活地调整。无论是热情细致的情侣约会，温馨和谐的家庭聚餐，还是正式庄重的商务宴请，我们都能够为您提供一流的服务。

餐厅环境设计完美地延续了和木对东方审美理解，我们将北京四合院建筑的东方古典雅韵与灵动的江南山水之境相融合，创造出一个独特而令人心驰神往的用餐环境。

在这里，推杯换盏，人来人往，每一位食客的重要时刻将在这里发生着。

酥小鸭招牌菜：招牌骨酥猪脚圈

猪脚圈又称圆蹄，是一道男女老少皆宜的菜品，是酥小鸭的招牌菜品之一。其烹饪过程严格遵循「和木·酥小鸭」出品团队的匠心制作流程。我们精选新鲜的猪前蹄作为主要食材，每一块都经过标准的切工，保证厚度的一致性。在调味过程中，我们注重五味的均衡，使得每一口都能尽享葱香浓郁的美味。这道菜的色泽红艳诱人，肉质软烂，入口即散、肥而不腻。此外，它还富含丰富的胶原蛋白，具有延缓衰老，养颜美容之效。

以创新传承经典，重塑京淮新味道。