金梧桐丨奉天小馆（沈阳文安路店）

奉天小馆（沈阳文安路店）

地址： 辽宁省沈阳市和平区文安路18号B7

坐落在沈阳市和平区文安路别墅区里的奉天小馆文安路店，有着不同的气质，它是奉天小馆品牌的第二家店。为了变得更好，2019年奉天小馆文安路店重新装修扩大，分东西二个别墅区域，共三层。增设了多个功能区域，让就餐与等位更加便捷愉悦。17个包房，可同时容纳百余人用餐，让等位时间少一点，用餐过程更舒心一点。

奉天小馆文安路店，店内装修极用心思，设计中藏着对美好生活的理解与思考。细节处处有诗意，角落一隅别有洞天。中式优雅的气场下，有后现代朦胧与抽象之美。这里不再只是餐厅，是用心与艺术打造的东北菜美学空间。

作为非物质文化遗产－奉天满族官府菜制作技艺传承保护单位，奉天小馆始终坚守东北菜的传承与创新。小馆认为，对于食物的理解，不仅是种生活态度，也是所有美食爱好者的派对。

在沿袭百年的讲究下，继承老东北经典菜品，以洗练、克制的态度对传统东北菜的破格出新，向食客传达“东北菜辽韵”的品牌形象，展现东北菜的独特性和包容性，诠释“东北性格”。

特色菜品

黑金雪绵豆沙

这是小馆在雪绵豆沙基础上的一道创新菜品。用散养柴鸡蛋的蛋清打发作为雪衣，加入竹炭粉，用东北的山楂做馅，口感软糯酸甜。

锅包肉

小馆锅包肉采用特供巴马香猪里脊肉，其肉质嫩且无筋。同时选用来自黑龙江的尤金土豆淀粉挂糊。火候掌控及酥脆程度整体保留了传承100多年的制作技艺，是奉天小馆的独有的一道看家菜。

东北铁锅炖有机鱼头

选用辽宁大伙房水库鱼头，用小馆特制的东北酱料，加入东北当地食材--宽粉、大豆腐、茄子、白菜以及猪五花肉一起炖制而成。鱼头鲜娕，配菜与鱼头一起炖煮，吸收鱼鲜和酱香，味道香浓而不腻。