金梧桐丨世界会客厅 荟·雅集

世界会客厅 荟·雅集

地址：上海市虹口区北外滩路10号 世界会客厅2号楼

世界会客厅位于上海北外滩核⼼位置，处于黄浦江和苏州河两江交汇之地，同外滩和陆家 嘴交相辉映。  我们的原址是始建于1902年的扬⼦江码头，距今已有百年历史。  整个建筑群由三栋楼组成，是具有会议、会见、宴请、展览和演出等功能的国际会议中⼼，配套设有游船临时靠泊功能。

中餐厅“荟·雅集”位于世界会客厅的2号楼，外⽴⾯按照历史建筑原貌重建，为现代古典主 义风格。“荟·雅集”拥有⼤⼩不⼀、装饰名⼈真迹艺术作品并⾯朝黄浦江的多个精致包房，兼具  江南的精致优雅和海派的⾼贵⼤⽓。包房分别在41～60平⽅⽶左右，是⾮常适合⼩型朋友聚会和 商务宴请的地⽅。我们服务团队具有⾼端宴请接待服务经验，以严谨、周到和细致的专业能⼒和 态度为每⼀位嘉宾提供贵宾级礼遇服务；“荟·雅集”⾏政总厨领衔的中餐厨师团队具有丰富的贵 宾接待服务经验以及⾼端餐饮研发和创新能⼒，我们希望能够以中国深厚⼴博的传统饮⾷⽂化为根基 ，结合创新的烹饪技艺和新颖的创意理念 ，打造具有会客厅特⾊的海派菜。

云纹大理石卷

以甄选鳕鱼、帕尔马火腿以及带子为主要食材，采用低温无油的烹制方法，保留了鳕鱼和带子本 身的鲜美，叠加帕尔马火腿的鲜香，让整体口感饱满浓郁。在外观上，包裹在外层的鳕鱼皮和内 在的食材纹路相得益彰，如大理石花纹，栩栩如生。

金玉满堂

烤乳猪早在西周就被列为“八珍”之一。我们的大厨在呈现传统烤乳猪外，进一步尝试创新的食材 搭配和组合，让酥香、软糯、爽脆等口感融合在一味中，既形成了丰富而又多层次的味觉体验， 更让传统美味增添了新滋味。

潮式古法炭烧螺

此道菜品被美食家蔡澜誉为平生必尝美食榜单中的一道传统潮汕佳肴。秋冬季节的响螺最为肥美，我们在传统的基础上，以更具画面感的呈现方式进行再演绎，使其更显精致大雅。炭烤后的螺肉鲜嫩Q劲，滋醇味厚，余香馥润。