金梧桐丨东湾-由辉师傅主理

东湾-由辉师傅主理

地址：广东省深圳市福田区皇岗路5001号深业上城A栋深圳文华东方酒店1层

东湾-由辉师傅主理以创新粤菜及潮汕菜为主，结合新鲜的时令食材，为宾客呈献令人赞不绝口的新派粤菜。无论是餐厅大堂，还是以《山海经》中山川命名的九间包房，都陈设华丽，灯光柔美，与经典菜肴相得益彰。

中国备受关注的著名大厨之一黄景辉师傅，执掌深圳文华东方酒店的高端粤菜食府「东湾-由辉师傅主理」，呈现传统与创新荟萃的当代广东佳肴。

“深圳是一座充满生机和潜力无限的精彩都市，越来越多的创意餐厅和高级餐厅也持续不断涌现。”辉师傅表示。

“在饮食多元化的深圳，东湾作为我在深圳主理的唯一一间粤菜餐厅，2年时间我所关注的重点仍是，在传统粤菜的基础上打造令食客满意的全新的菜式。对我来说如何提高餐食和服务的标准，以及发掘和升级食材，是一个需要不断探索的过程。新鲜优质的食材是重中之重。我烹饪的风格是尽量少用酱汁，过多的酱汁会破坏食材本身的味道，并使菜肴失去灵魂。”

辉师傅精妙绝伦的料理才华和烹饪技艺，在东湾的菜式中得到充分体现，以陈年花雕龙虾球、亚麻籽烧鸡、石橄榄响螺炖花胶以及碳烧澳洲大网鲍等为代表。此外，菜单中同样精选了带有岭南及潮汕风格的特色菜式，令宾客有机会品尝不同风格粤菜经典。

亚麻籽脆皮烧鸡

适时而食，弥漫于唇齿的饱满多汁，肉质细嫩，色泽油亮，皮酥晶莹轻咬间满口馥郁丰盈

碳烧澳洲大网鲍

精选鲜活澳洲大网鲍，以火焰炙烤，方寸间激发爽脆口感，味道鲜美。

玫瑰油醋汁和乐蟹蒸手打肉饼

甄选丰腴和乐蟹，与玫瑰油醋交相呼应，激发鲜甜之味，肉饼内添加马蹄保持爽脆口感的同时吸收蟹肉鲜美。