金梧桐丨长安荟·原味陕菜

长安荟·原味陕菜

地址：陕西省西安市曲江新区506号西影路·西安电影制片厂内原置景车间

长安荟成立于 2019年，集精原味致陕菜、威士忌Lounge、艺术画廊等餐饮、娱乐、文化产业为一体的综合型院落，给食客提供多元化消费选择的同时，也为其打造一个可以真正放松、感受到温度的就餐空间。

出品理念：与时俱进的当下需包容开放的陕菜，地域文化、特产物料、烹饪技法、只要有两种元素就是陕菜。从烹饪到用餐都以原味简约为主，就是将食物原本的味道呈现给食客们，以寻根溯源，返璞归真，四季五补，药食同源的理念，让食客们越吃越健康。

为人民餐饮品质广泛提升而努力，为城市餐饮文化深层发展而奋斗。这，是我们的本心。

2019年荣获第24届Andrew Martin国际室内设计大奖(大中华区)。2020年荣获东方食材·时刻精选奖、2022年荣获橄榄臻选餐厅、2023年荣获黑珍珠一钻、橄榄年度臻选餐厅等。

葫芦鸡

因色泽金红，皮酥肉嫩，香味醇正，被誉为“长安第一味”，也是陕西十大经典名菜之一。餐厅采用西安周边散养一年的童子鸡，经过清煮、蒸制、油炸三道工序而成，辅以自制胡麻盐，成形似葫芦，软烂脱骨。

脆皮烤羊腿

甄选三斤到四斤的陕北横山羊前腿，经过繁琐的工序制作而成，皮脆肉烂，配紫苏、洋葱、秘制酱料更是唇齿留香。

酸辣驼蹄羹

源自于唐朝宫廷御用的一道特色佳肴，选用驼蹄，玉兰丝（笋片），木耳，松仁，姜丝，等食材。穿越千年的驼蹄羹（旧时帝王席中宴，飞入寻常百姓家）也是历史上丝绸之路美食文化交融的佳作。

油泼老豆腐

选用“榆林八景之一”的普惠泉(也叫桃花水)点出的豆腐，配以陕西“油泼”的烹饪技巧，豆腐软嫩可口，满嘴留香，为食客奉上一道经典关中风味。

富平醪糟烤苹果

洛川苹果与富平醪糟的完美碰撞，萃果绵软酸甜，醪糟香甜醇和长安荟独特的点睛小食

给每一位老饕献上满满心意与新意。