金梧桐丨扬州宴·趣园（苏州店）

扬州宴·趣园（苏州店）

地址：江苏省苏州市虎丘区运河铂湾金融广场8号楼

这是扬州宴和趣园品牌叠加，产品融合的首店，也是扬城一味在苏州的首店，将淮扬美食与扬州地方园林、曲艺等特色文化相结合，以新中式风格为基调，与水墨结合，使整体空间沉稳优雅，充沛的东方美学特质彰显扬州文化特色

酸汤珍珠鱼圆烩鱼脸

鱼头在80度左右水中浸熟，之后徒手拆骨，需要对鱼头的构造了然于胸，鱼骨褪尽还需保留鱼头完整性，配以小鱼圆，汤汁挂于软糯鱼肉之上，入口鲜香。

淮汁小牛肉

带有些许韧性的饼皮，配上一块酱香浓郁的牛肉，一块薄脆，牛肉多汁软烂，肉香四溢。饼皮中和了油脂，薄脆增加了口感，入口后口感层次丰富，满口生香。

岩蟹文思豆腐

文思豆腐得名于乾隆，乾隆偏好素食，文思和尚便为他呈上这道体现佛家禅功的的豆腐，乾隆食后大为称赞，便赐名“文思豆腐”，一块普通豆腐，在师傅的刀下，化作千丝万缕，如今经过改良，根据四季时令特色，可加入不同食材。蟹肉鲜香味美，豆腐口感丝滑，入口即化。