“花生鸡丁、肉沫蒸蛋、酸菜鱼、锅包肉……这几道菜卖得火。”开业三天，千鹤社区食堂的大厨已经摸清了周边居民的喜好：以传统本帮菜为主，也需要一些独特菜系换换口味。
日前，在钦州北路188号，田林街道千鹤社区食堂正式营业，近140个座位为周边老人提供便捷、实惠的一日三餐。
“清清爽爽。”一位用餐的老人这样评价。中晚每餐，食堂会推出近50款不同口味的美味产品，会在一周内轮动更换30%的产品，一个月内更替60%以上的产品，也会在不同的季节，及时推出应季新菜，让每天来店的顾客，能尝到更多不同的菜肴，拥有更多的选择余地。
剁椒鱼块12元，宁波千张包12元，红枣南瓜7元……在价格方面，食堂参考了周边社区食堂的基础价格，听取街道和周边居民的建议，优化内部的采购途径，尽可能地降低售价。食堂绝大部分菜品售价均低于16元，素菜在4—8元区间，让周边居民享受到真真切切的实惠。免费提供的大麦茶和暖心南瓜粥也是食堂特色，吃饭前暖暖胃，得到了居民的一致好评。
供应链端的配送方面，所有的原材料都是每日新鲜配送，所有蔬菜都是选自优秀供应商的净菜冷链配送，当天新鲜烧制，最大程度的保证了原材料端的安全和操作的便捷性，让周边居民吃的更加放心、更加开心。
硬件上，食堂整体装修以温馨舒适的基调为主，所有的硬件设施均采用圆角设计，避免了老人、小孩子不小心的磕磕碰碰，尽量保证就餐顾客的人身安全；在动线设计方面也最大程度地考虑了大家的步行距离，在餐厅三个不同地方设置了自取餐具和餐中添饭的自选物料台。
食堂配备了智能煎包机、炒菜机器人、自动煮饭机、自动蒸菜机等等的智能厨房设备。尤其是炒菜机器人，无需传统的大厨上灶，避免了炒菜靠手艺、看心情的人为因素，定量的调料配比和恒定的火温控制，从制作端最大程度地保障了菜品的安全生产和口味稳定；另外还在销售端配备了智能结算系统，大大节约了顾客点好餐后的等待结账时间，为大家提供了便捷的用餐体验。
据介绍，田林街道千鹤社区食堂为不同年龄段的老年人提供阶梯的浮动优惠，年满60周岁至69周岁的老年人凭卡消费享受9折优惠；年满70周岁及以上的老年人以及计划生育特扶家庭享受8.5折优惠，重点优抚对象，三八红旗手、退役军人，劳模享受8.1折优惠。
街道相关负责人希望，可口的菜肴、暖心的服务，千鹤社区食堂将用心用情守护居民们家门口的幸福“食”光。
暖心提示：包括元旦当天，食堂从早上6:00开始早餐营业，衔接中午直到14:00，晚餐开放时间是16:00~20:45。
作者：王宛艺
文：王宛艺图：田林街道供图编辑：周辰责任编辑：苏展
转载此文请注明出处。