雪印预制菜荣获胡润“中国预制菜大单品”冠军top3（功能性预制菜）

近日，第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会再次携手胡润研究院，发布2024胡润中国预制菜生产企业百强榜(以下简称“胡润百强榜”)。活动期间，大会主办方举办2024胡润中国预制菜生产企业百强榜暨大单品冠军榜颁奖活动，雪印集团旗下雪巢品牌生产的“药膳大盘瑶鸡”荣获“中国预制菜大单品”冠军——功能性预制菜TOP3！

2022年3月，广东省人民政府办公厅出台了《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（以下简称“菜十条”）。文件中提到，推进预制菜新形态新品类、功能性预制菜（药膳）、原料筛选与培育等系统性研究。在“菜十条”里，药膳预制菜被视为一种功能性预制菜。雪印集团将预制菜融入药膳的元素，打破其不健康、不营养的印象，将药膳与预制菜成功结合，有望擦出不一样的火花。

据悉，雪巢功能性预制菜以“药食同源，药食合一”为理念，“药膳大盘瑶鸡”甄选养生药膳食材，选用超过180天的瑶鸡。瑶鸡皮薄骨细，肉质比一般的走地鸡更为爽滑弹嫩，搭配姬松茸、红枣、枸杞子等药食同源的食材，再配以高汤长时间浸泡，药膳价值在其中发挥的淋漓尽致，在保留鸡肉原味鲜美的同时，淡淡的药香侵入骨髓，咬上一口，骨头里都香飘四溢，越吃越有味。

据了解，雪印集团拥有20余年科学运营农产品冷链物流配送业务经验，并积累了多年来丰富的免洗净菜生产经验，为预制菜产业奠定了坚实基础。在全产业链的发展道路上，布局了“预制菜”业务线，孕育“雪巢”品牌体系，从产品导向到品牌导向。“雪巢”预制菜系列品牌产品（客家风味系列、岭南素菜系列、免洗净菜系列和调味配菜系列），主要产品包括客家药膳大盆瑶鸡、素食大盆菜、香芋扣肉等各具特色的预制菜产品，以及合作方品牌预制菜产品。目前供应市场范围涵盖粤北、珠三角、湘赣等地区，服务消费群体涵盖学校、医院、 企事业单位食堂和个人群体。