邓小平曾三次力挺傻子瓜子　为“甘味”飘香添啥料

文/知行

年广久创立的“傻子瓜子”见证中国民营经济发展历程　图源自网络

改革开放之初，“傻子瓜子”以“敢为天下先”的风采，被称赞为“中国民营经济的报春花”。

1981年，安徽省芜湖市个体工商户年广久，创制出风味独特的瓜子，办起了芜湖第一家私营企业，并以自己的绰号命名为“傻子瓜子”。由于他经营有方，生意越做越大，钱越赚越多，企业雇工人数突破了10人，且随着生产规模扩大不断增加。

当时国家规定个体工商户雇工不超过7个人，年广久和他的“傻子瓜子”企业，是否存在“重走资本主义剥削工人的老路”这样的质疑，使得改革开放初期像年广久这样的个体户，普遍心存恐慌，深感不安。

1982年4月间，邓小平在看到安徽省委关于芜湖“傻子瓜子”的调查材料后，当即就对私营经济的发展给予肯定，并就一些人姓“资”姓“社”的争论明确表态，“不要动，先放一放、看一看”。高瞻远瞩的邓小平，从走中国特色社会主义道路的高度出发，作出了允许“傻子瓜子”存在、允许雇工存在的决策。

年广久以及和他一样渐露头角的个体工商户，深受保护和鼓舞。此后，全国个体工商户如雨后春笋般涌现。

甘肃古浪工业集中区双塔园区内，瓜子飘香生产忙。图源自古浪县融媒体中心

邓小平在1984年及1992年的两次重要讲话中，又谈到“傻子瓜子”。特别是他1992年1月18日至2月21日在武昌、深圳、珠海、上海等地的谈话要点中说，“农村改革初期，安徽出了个‘傻子瓜子’问题。当时许多人不舒服，说他赚了一百万，主张动他，我说不能动，一动人们就会说政策变了，得不偿失。像这一类的问题还有不少，如果处理不当，就很容易动摇我们的方针，影响改革的全局。城乡改革的基本政策，一定要长期保持稳定。”

他还语重心长地告诫我们：“不争论，大胆地试，大胆地闯。”

在邓小平三次谈到“傻子瓜子”的巨大激励下，“傻子瓜子”历克难关，由一家小厂发展为上世纪末知名品牌企业。2018年10月24日，全国工商联发布《改革开放40年百名杰出民营企业家名单》，年广九以“傻子瓜子创始人”的身份名列其中。

沐浴着改革开放的春风，中国个体工商户、民营企业也由小树变大树、大树变森林。根据国家市场监管总局发布的数据显示，截至2023年底，全国登记在册个体工商户已达1.03亿户，约占市场主体总量的三分之二。

甘肃瓜子生产经营企业也是百花齐放、茁壮成长。甘肃是西北地区优质瓜子原料种植、生产、加工的重要基地，黑瓜子、南瓜子、葵花籽品质优良、闻名全国。

黑瓜子别名大板瓜子，来自生长在砂石地的绿皮籽瓜，一拳砸开，吃了瓜瓤，留下黑瓜子，所以这种吃瓜方式也叫“打瓜”。籽瓜瓤色黄白，对镇咳祛痰、利尿解温、治疗胃病有益，黑瓜子则有利尿、润肺、健脾的功效。民勤、靖远、皋兰等县所产的黑瓜子是中国出口商品之一，销往港、澳、台地区和东南亚国家。

甘肃籽瓜中的黑瓜子有利尿、润肺、健脾功效　图源自网络

南瓜是吊在挂架上的，夏秋时节长熟后要除去瓤膜，挖出南瓜子。南瓜子含有丰富的泛酸,可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。将南瓜子炒熟后研成粉末，用蜂蜜调服，可驱蛔虫。

伫立在庭院、地埂、田野上的那一朵朵金灿灿的向日葵，像青春少年蓬勃向上，它奉献给人们颗粒饱满的葵花籽，含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸、蛋白质、多种维生素及微量元素，对贫血、失眠、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱也有一定预防功效。

目前，甘肃较知名的瓜子品牌有兰州正林、亚盛好食邦葵花籽、兰州眼镜瓜子、武威漠贝贝瓜子、庆阳子午岭葵花籽等，口味以原味、咸味、焦糖、奶香、五香为主。国内外市场的瓜子现趋向口味多元化，如烤肉味、蟹黄味、芥菜味、巧克力味、果味、咖喱味等，粒粒精选，清丽香脆。

面对激烈的市场竞争，甘肃瓜子生产企业还需要不断适应市场需求，积极以科技创新为引领，大力发展新质生产力，从生产质量、规模、品种、品牌各个环节上质量、上水平、上台阶。

今天，重温邓小平三谈“傻子瓜子”的重要讲话，仍然让人倍感亲切，令人心潮澎湃！“大胆地试，大胆地闯”才能拼得成功的辉煌未来！