“你从哪儿过来的？”“你也是来买同款烧饼的吗？”排队的年轻人之前并不认识，但一对眼神，就仿佛对上“暗号”开启了话匣子，聊得如同多年好友一般。买完烧饼后，这些年轻人还会在店门口举着烧饼和“老北京烧饼”招牌合影，同时入镜的还有烧饼店旁边挂满 “周边”的灰墙。这家位于安定门内大街222号的烧饼店，在过去的一个多月内，成为了一众年轻人的打卡点，甚至一度冲到点评榜单“东城区必吃排行榜第一名”。
小店火出圈
老板和年轻人打成一片
一个夏日的傍晚，北京青年报记者来到了这家在社交媒体上小火的烧饼店。
烧饼店的店面很小，与北侧的鲜啤屋挤在一个顶棚下，在安定门内大街这条长街上并不起眼，不仔细找寻，很容易错过。
烧饼店的窗口勉强可以并排站下两个人，刚出炉的烧饼冒着热气，老板娘忙着做买卖。
售卖窗口上方的玻璃窗内贴着一张已经卷边泛黄的蓝底白字招牌“老北京烧饼”。
与其他店面旁光秃秃的灰墙不同，这家烧饼店旁的墙上挂满了各种“周边”：贴纸、卡片、挂饰、徽章等等。有路人会在这面墙前拿出手机拍照打卡。
北青报记者注意到，排队买烧饼的队伍中，年轻人占绝大多数，他们买完烧饼后不急着离开，反而是和烧饼店老板李大哥聊上两句。
热腾腾的小店里，放着五月天的《如果我们不曾相遇》。
“这歌多深情！”李大哥一边揉开面团，往面团里撒调料，一边笑着跟窗口外的顾客感慨。
“老板，您还记得那个小兄弟吗？”一个穿着五月天周边T恤的“五迷”（五月天歌迷简称）冲李大哥说，“您那句‘小兄弟，我们一般不卖一个的喔’已经变成梗了！”
“五迷”口中的“小兄弟”，正是他们喜欢的歌手——五月天主唱阿信，因为阿信来买烧饼时被李大哥叫了声“小兄弟”，于是这个称呼就也成了“五迷”和李大哥的“接头暗号”。
正在打烧饼的李大哥，穿着自己定制的衣服，自如地与歌迷接梗。他的制服正面写着“老北京烧饼铺”，背面则印着“阿信同款烧饼”。
李大哥说自己以前也曾听过五月天的歌，但从不知道这些歌到底是什么人唱的。在这次偶然的机会下，他专门去细听了一些歌曲，也成功“入坑”，成为了一名“五迷”。
来自河南农村、今年45岁的烧饼哥李大哥，来北京15年了。2009年来到北京后，李大哥就做起了烧饼生意，当时的店开在丰台区蒲黄榆，几年后他把店面搬到了东城区的安定门，每天早上6点开门，一直卖到晚上8点半。
过去四年里，烧饼一直卖1.5元一个，如今火了，也没涨价。
这家烧饼小店，现今成了歌迷和五月天的“连接处”，也成为了“五迷”们的聚会处。
北青报记者看到，许多歌迷来烧饼店打卡时，会将自己定制或亲手制作的一些“周边”挂到墙上，如遇到同来打卡的同好，还会在“周边墙”前聊一聊，再合个影。
“我看过年轻人贴上的每一个小东西，也都很喜欢。”李大哥笑着说。
北京最近多雨，只要一有雨点落下，颇有经验的李大哥首先将挂在墙上的周边板收进了店里，还给留在墙上的周边贴了塑料布。
“烧饼哥”涨粉
歌迷按图索骥找“同款”
5月18日到6月1日期间，乐队五月天在北京鸟巢连开十场演唱会。6月2日，演唱会结束后的第一天，主唱阿信（陈信宏）在社交平台上分享了此次北京之旅的感想——他生动地记述了休息的半天时间里在胡同巷口漫步，并提到了一家烧饼店。
他拍下自己买的裹着厚厚芝麻的烧饼，带上了烧饼店窗口的一角。在推文里，阿信写下自己发现烧饼店的过程，回忆与老板的交流，并记录了和热情老板的对话。
当时，烧饼店老板并不认识前来买烧饼的阿信，他一如往常地做着生意。“一般我们不卖一个的，小兄弟”，这句话作为标题，被阿信写在了自己的社交媒体上。
“命运领我来到这十场鸟巢中，让我最难忘的食物。”阿信在推文最后写到。
其实照片上没有任何具体的与烧饼店相关的文字信息，但本地的歌迷还是锁定了那家店的位置。
“一开始我也不知道是哪家店，后来在网上刷，看到歌迷说老板正好在直播，他们在评论里和‘五迷’互相确认了就是这家店。”宁宁分享了自己的“烧饼奇遇”，“因为是阿信同款烧饼，我也去关注了老板的直播账号。”
就这样，大家在视频直播平台找到了正在开直播的李大哥，纷纷表示要去打卡。
李大哥说，在烧饼火了之后涨了不少粉。李大哥发的视频很日常，跟大家唠唠嗑，还会分享歌迷送的西瓜、奶茶，并在视频中“感谢阿信先生和歌迷”，后期也开始配上了五月天的歌，和歌迷“互相奔赴”，歌迷刷到后也纷纷留言点赞。
80后的垚垚在北京工作，喜欢五月天的时间已经超过15年。
“阿信和这家烧饼店的故事，我们‘五迷’都知道。”烧饼店火出圈后，垚垚碰巧路过安定门，于是他停下了车。
垚垚表示，最开始有点犹豫要不要排队，“因为当时演唱会刚刚结束，外地歌迷很多，但还是想凑个热闹。”垚垚说，除了为歌手打call之外，烧饼大叔和年轻人同频的开朗性格也成功吸粉，大家都觉得他特别有亲和力。
自发团购
歌迷消费场景延展
“小兄弟来之前每天能卖1000个，现在能卖2000多个！”李大哥说。
在北京读书的歌迷小郭看来，这次五月天歌迷和北京烧饼店的互动故事，特别有“人情味儿”。
“这个并不像其他有些艺人打卡饭店的商业合作行为。”五月天歌迷小郭说，“阿信只是来这个烧饼店买烧饼，跟老板也聊得来，又出于自己的一些小经历、小感慨，才发的推文，其实并没有很宣传。”
但如何抓住这样偶然的流量及商业机遇？李大哥也有自己的“生意经”。
细究这一个多月的客流量，除了到现场的五月天歌迷“五迷老师们”的线下购买，还有从微信群订购，或是视频平台下留言的歌迷。
“外地专门来买的不少！”李大哥说，烧饼店已经发展了邮寄服务，每天早晚，他都会打包好一兜兜烧饼，等着快递来取，发往全国各地，每天可以发六七十单。
起初，不少歌迷直接加老板的微信进行联络和订购，后来登记不过来，歌迷们又建立了微信群。歌迷们在群里除了聊共同话题之外，也会和店老板李大哥积极互动，在他们感兴趣的共同话题下，除了促进维持客户黏性，又有助于烧饼店发展回头客和挖掘新顾客。
通过歌迷，团购的生意也找上门来。李大哥接过的一个大单，是歌迷小王定的500个烧饼，要带到深圳和其他歌迷分享。
“从顺义开了一个多小时车过来，一直在这儿等着我们烙到11点多。”李大哥回忆。
小王在自己的社交媒体账号发帖说：“就是从北京带个烧饼给我远方的朋友们而已，让更多的歌迷尝到阿信同款烧饼。”
他还把烧饼店的照片打印出来挂在深圳商场一角，模拟出在北京的打卡场景，供深圳歌迷们拍照合影，歌迷朋友纷纷笑称他是“烧饼侠”。
老北京烧饼店被盘火看似偶然，但其中蕴含着演唱会经济的可能性：“侧面反映了歌迷可以创造出更多的消费机会。如果有足够的新意，足够的消费场景，大家愿意去买单。”
如今，这个烧饼已经成了“五迷”心中的“特产”，完成了一次现象级的宣传。
观察
持续创造把握住有趣消费场景
北京市文化和旅游局宣传中心的“文旅北京”账号，曾在阿信图文下发表评论：“买烧饼就像看演唱会，有第一次就会有无数次！”
官方账号抓住了这个意外的小场景，与歌迷联动：“来日方长，期待五月天和五迷们再次相聚北京，共同创造更多美好回忆！”
该条评论获得近8000点赞。很多网友积极正面地肯定文旅北京，并喊话官方：“明年能不能安排上，我还有烧饼没吃、长城没逛。”
一家小烧饼店的火爆，让这个城市的一角“被看见”，但演唱会经济对一个城市的意义不仅于此。
很多五月天歌迷注意到，在北京演唱会前夕，五月天经纪公司“相信音乐”曾在社交媒体平台上发布“五月天同款北京游玩攻略”，提及了798、中关村、王府井、工人体育馆、簋街等地，这些带有乐队发展记忆的北京地标，又吸引一大批歌迷留言打卡。
梓瑜是南京大学广告学专业的大三学生，她曾经做过个体演唱会的票务市场及周边经济增益的相关调研，认同城市发展演唱会经济的效果。
“地方文旅+演唱会经济的结合现在很火，但怎么把歌迷互动做细，让歌迷们觉得亲切，愿意投入，还对城市环境产生好感，就是个技术活了。”梓瑜认为，持续创造、把握住有趣的消费场景才能更有价值意义，“这样的话，激发的消费活力可以带来更大的实体经济效益。”
与此同时，越来越多的歌迷感受到，演唱会作为一种体验消费，只有城市配套一系列舒适便捷的体验才能给消费者留下印象、留住口碑。
一位歌迷告诉北青报记者，她在全国很多城市看过自己喜欢歌手的演唱会，“在北京鸟巢看演唱会的体验非常丝滑。”她分享了一个细节，“在鸟巢举办演唱会期间，北京地铁会延长运营时间，并在演唱会结束后快速疏散人流，观众在奥林匹克公园地铁进站口闸机不用刷卡，而是在出站口闸机识别路程补票，最大限度提高大家的体验。”
“地方城市举办演唱会不仅是宣传文旅、带动消费的机会，也让我们感受到城市精细化管理能力。”歌迷小李说，“我们很愿意和自己喜欢的歌手一起打卡一座城市，也非常乐于跟着他们的脚步感受一座城市的发展和变化。”
文/本报记者 张知依 实习生 李晴 余蒙蒙
统筹/林艳 张彬