金梧桐丨南海樽鲜∙平湖卓越店

南海樽鲜∙平湖卓越店

地址：浙江省平湖市当湖街道胜利路温州商会大厦C幢

卓越南海樽鲜坐落于平湖市胜利路温州商会大厦，于2019年10月正式对外营业。

营业面积14000余平方米。酒店可同时接待3000人用餐。共设大小风格迥异雅室包房42间，从超大24人180度景观包房到四席联开包房，应有尽有。

餐厅采用新中式装修风格，高贵典雅。全年甄选全球应季海鲜食材，资深多菜系厨房团队选用适得烹饪技法为宾客奉上饕餮美食。餐厅创新不忘守旧，积极传承浙江“百县千碗”地方特色美食，推出“金平湖16味特色美食”专区，让宾客在优雅舒适的用餐环境中享用中华饮食文化与技艺的古今碰撞与交融。

卓越南海渔村前身为2012年创立的“平湖市当湖街道南海渔村大酒店”，多年来一直践行“以客为尊、服务为本；质量是酒店的生命线”的经营理念，企业得到了快速的发展。

于2018年正式成立了平湖市卓越南海渔村餐饮有限公司，注册资金为人民币5000万元。公司先后获得过“嘉兴市夜间经济餐饮名店”、“嘉兴市卫生A级单位”、“平湖市诚信民营企业”、“平湖市餐饮行业协会副会长单位”、“嘉兴市婚庆产业商会平湖专业委员会副会长单位”、“平湖市婚姻家庭协会副会长单位”、“平湖市崇军惠军商家”、“奥古斯精英汇大中华区城市之星品质餐厅”、 “2023年橄榄盛宴中国.年度必吃餐厅”、“2023年味美浙江.百县千碗，省级美食体验店”等荣誉称号。

泰式榴莲烤帝王蟹

选用蟹中之王的“帝王蟹”和果中之王的“榴莲”进行搭配。帝王蟹用自制果酱腌制，采用低温慢烤。该菜肴色泽金黄，鲜甜香滑，满口溢香，食之难忘。

白切湛江鸡

选用200天以上湛江走地鸡，在传统白切鸡的基础上进行改良。将鸡放入老卤中烫制反复三次，再泡冰水，使鸡皮脆嫩弹口，成品后色泽橙黄诱人，口感肉质细嫩、鲜香四溢。

金牌脆皮妙龄鸽

脆皮乳鸽是一道传统广东名菜。我们选用广东中山石岐25天乳鸽，经卤制、挂浆、风干后油淋烹炸。其特点皮金黄香脆、肉鲜嫩多汁，骨软味美，吃后齿颊留香，为众多食客所赞许。

手工蟹黄生煎包

以上海的传统特色名点鲜肉生煎包为基础。选用时令当季太湖大闸蟹，手工拆卸蟹黄蟹肉，搭配精选黑毛猪带皮五花肉制作出口感独特的肉馅。外皮经过多次发酵工艺，即保持了包子的松软和酥脆口感，又有了诱人的外观。蟹黄生煎包不仅仅是一道点心，更是当地人一种饮食文化和对太湖大闸蟹记忆的延续和喜爱。