金梧桐丨山海壹号·宴（滇池国际会展中心店）

山海壹号·宴（滇池国际会展中心店）

地址：云南省昆明市官渡区滇池国际会展中心南博滇池天街二楼

山海壹号餐厅是一家兼具传统滇菜与创新融合料理的中餐厅。以丰富的云南食材依托，发扬云南美食特点。唤醒云南味道记忆，同时兼具创新的私属专享盛宴从经典传统滇菜到创新滇菜，再到海鲜与云南食材的融合，满足宾客不同的活动宴请用餐需求。每间包房都提供管家式服务。在这里，宾客享有充满新意的非凡美食体验及款待服务。

山海壹号总面积为1200平方米，拥有14个独立包房及露台用餐空间，总共可容纳200人；山海壹号为宾客提供中高端小型商务宴请、主题聚会、派对活动及休闲娱乐款待服务。

招牌菜：脆皮小麻鸭

良脆皮小麻鸭这道菜以其独特的食材选择和精细的烹饪工艺而备受推崇。其脆皮香嫩、肥瘦相宜的口感特点让人一尝难忘，成为了云南乃至全国的美食佳肴之一。

招牌菜：思茅甜笋炖乌骨鸡

当思茅甜笋与乌骨鸡相遇在炖锅中，两者之间的口感和风味相互渗透、相互融合。甜笋的清甜与乌骨鸡的鲜美相互交织，形成了一种独特而美味的口感体验。炖煮过程中，乌骨鸡的胶质和氨基酸逐渐融入汤中，使得汤汁变得浓郁而鲜美。同时，甜笋的爽脆口感与乌骨鸡的酥软肉质相互映衬，使得整道菜品口感层次丰富、回味无穷。

此外，这道菜品的烹饪方式也对其口感产生了重要影响。采用炖煮的方式可以最大限度地保留食材的原汁原味和营养成分，使得整道菜品更加健康、美味。在炖煮过程中，还可以根据个人口味加入适量的调料和辅料，如姜片、葱段等，以进一步提升菜品的口感和风味。

招牌菜：牛肝菌焖饭

当牛肝菌,米饭,火腿这些食材在焖饭中相互融合时，会产生一种独特的口感体验。牛肝菌的嫩滑与米饭的软糯相结合，再搭配上腊肠的咸香、土豆的软糯以及洋葱的清甜等配菜口感，使得整道牛肝菌焖饭口感丰富多样、层次分明。每一口都能品尝到不同的食材风味和口感变化，让人回味无穷。

总的来说，牛肝菌焖饭是一道集美味与营养于一身的佳肴，其食材口感丰富多样、层次分明，是一道值得尝试的美食。

红腰豆鲍鱼这道菜在口感上层次分明，红腰豆的软糯与鲍鱼的鲜美相互交织，形成了独特的口感体验。在品尝时，可以先感受到

招牌菜：昭通腊肉蒸百合

昭通腊肉蒸百合这道菜在口感上层次分明。首先是腊肉的咸香醇厚在口中弥漫开来，随后是百合的清新脆嫩带来一丝丝清凉感。这种层次感使得整道菜在口感上更加饱满和丰富。

这道菜不仅美味可口，还富含多种营养成分。腊肉的咸香与百合的清新相互融合，形成了独特的味觉体验。同时，这道菜也符合现代人追求健康饮食的理念，百合的养生功效更是为这道菜增添了一份健康保障。

招牌菜：云腿蒸定海大黄鱼

云腿蒸定海大黄鱼这道菜将云腿的咸香与大黄鱼的鲜美完美地融合在一起。在蒸制的过程中，云腿的香气逐渐渗透到大黄鱼的肉质中，使得大黄鱼的口感更加丰富饱满。同时，大黄鱼的鲜美也能够中和云腿的咸味，使得整道菜的口味更加和谐平衡。