金梧桐丨上青夜市美食：101聚厂店

上青夜市美食：101聚厂店

地址：福建省厦门市思明区湖光路101号

上青夜市是上青杰哥的新品牌餐厅，烟火气和人气十足。每天17时开市就座无虚席，成为厦门餐饮的又一排队王，主要经营地道閩南家常菜，本港海鲜。店内有厦门烧酒配，冻鱼炝蟹，蒸笼炖罐，砂锅煲仔，经典快炒、卤味、捞汁、铁板等。人均不过百，好吃不贵，经济实惠，在这里可以一站吃遍各种闽南菜特色。

上青夜市一楼设有一个厦门之夜小舞台，闽南歌，闽南特色舞蹈，闽南电音三太子等表演也将现场氛围带到高潮让食客留连忘返，成为了厦门夜市新地标。

冻鱼

是古早留传下来的一种吃法，冻鱼在潮汕又称之为鱼饭，搭配普宁豆酱，即能品尝到鱼的鲜甜，又能吃到冻鱼独有的紧致感。夜宵来一条搭配白粥就是美味的一餐。

炝红花蟹

在闽南，本地人就喜欢原汁原味的海鲜，简单的炝就保留了蟹的原鲜味，红花蟹的鲜更胜一筹，无需任何调料，也鲜美无比。

西红柿炒猪肝

闽南人的心头好，古早味的一道菜。西红柿的酸甜与猪肝的滑嫩融合一体，即开胃又下饭。

炭烤大黄鱼

上青独家烤鱼，用的是一斤以上大黄花鱼先烤到金黄锁汁，再加入配料边炖边吃。经过慢炖，鱼肉入味，香味四溢。黄鱼肉多刺少，麻辣鲜嫩，吃起来超过瘾，不但鱼肉好吃，配料也是麻麻香。