金梧桐丨老土灶扬州民间淮扬菜·邗江万达店

老土灶扬州民间淮扬菜·邗江万达店

地址：江苏省扬州市邗江区邗江中路302号万达广场F4层

扬州二十三年连锁直营品牌，老土灶·扬州民间淮扬菜，经过多年发展，历经多次迭代，目前的3.0版本“日出主题”——邗江万达店，是一家将淮扬菜与现代审美巧妙融合的餐厅，为食客们带来了一场味觉与视觉的双重盛宴。餐厅位于扬州市邗江区邗江中路302号万达广场F4层，以其独特的日出主题装潢和地道的淮扬美食而闻名。

踏入餐厅，便仿佛置身于清晨的第一缕阳光下，店内装饰清新的绿植，橙色渐变色调的装修既温暖又不失活力，营造出一种年轻而时尚的氛围。暖色调的灯光温柔地洒在每一个角落，让整个空间显得更加温馨而明亮，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这里都能提供一个舒适愉悦的就餐环境。

在菜品方面，老土灶扬州民间淮扬菜继承了淮扬菜的精髓，选料严谨、制作精细，追求本味与清鲜平和的口感。餐厅内的经典菜品如蟹粉煮干丝、淮扬非遗扬州炒饭、蟹黄狮子头、古法红烧肉、老土灶青花椒鱼等，每一道都体现了淮扬菜的细致精美与格调高雅。同时，餐厅还不断创新，推出了许多新口味与新餐盘，让食客在享受传统美味的同时，也能感受到新意与惊喜。

蟹粉煮干丝：

作为老土灶·扬州民间淮扬菜的招牌之一，展现了餐厅对传统淮扬烹饪技艺的精湛掌握与创新精神。精选上等蟹粉与特制干丝，经过老土灶独特烹饪手法的精心烹制，蟹香浓郁，干丝细腻，汤汁鲜美，口感丰富。这道菜不仅保留了淮扬菜的清鲜本色，更融入了老土灶对食材本味的极致追求，令人回味无穷。

淮扬非遗扬州炒饭：

淮扬非遗扬州炒饭，土灶匠心制作，猛火热炒，润口鲜香，汇聚牛肉丁的醇香、鸭肫粒的鲜美、河虾仁的滑嫩，辅以青豆、胡萝卜粒、干贝丝、鲜笋丁，以隔夜五常米饭为基底，3枚土鸡蛋炒至拉丝金黄，灵魂小米葱分2次投放，高汤的加入，提鲜降噪润喉，每一勺皆是扬州风味的极致诠释。

蟹黄狮子头：

蟹黄狮子头，老土灶匠心独运的淮扬珍馐。精选上等猪肉，融入鲜美蟹黄，手工揉制，形态圆润饱满。在老土灶的慢火细炖下，肉质酥软，蟹香四溢，汤汁浓郁而不腻。这道菜不仅展现了淮扬菜对食材的精挑细选与烹饪的极致追求，更通过老土灶的传统技法，赋予了蟹黄狮子头独特的韵味与温度，让人一尝难忘。

老土灶青花椒鱼：

老土灶中的麻辣鲜香新宠儿。精选鲜嫩鱼片，佐以鲜亮青花椒，在老土灶的热烈烹煮下，麻辣与鲜香交织融合。鱼肉滑嫩入口即化，青花椒的麻香在舌尖跳跃，唤醒味蕾的每一个细胞。这道菜不仅保留了青花椒鱼的经典风味，更融入了老土灶特有的烹饪魅力，让食客在品味中感受到传统与创新的碰撞。

特别值得一提的是，老土灶的价格亲民，人均消费65元左右，性价比极高。无论是想要品尝地道淮扬菜的本地居民，还是远道而来的游客，都能在这里找到满意的选择。此外，餐厅的服务团队也备受好评，热情周到的服务态度让每一位顾客都能感受到宾至如归的温暖。

总之，老土灶扬州民间淮扬菜邗江万达店，是一家值得一试的淮扬菜餐厅。在这里，你不仅能品尝到正宗的淮扬美食，还能感受到独特的日出主题氛围与贴心的服务体验。无论是日常用餐还是特殊场合的庆祝，这里都是一个理想的选择。