金梧桐丨川麒水煮鱼

川麒水煮鱼

地址：北京市朝阳区北辰西路6号院1号楼-4至3层101内3层L301-L302B

川麒，是以⽔煮鱼为招牌菜的现代川菜品牌,川麒的名字，取「川菜翘楚」之意。

将愿景赋之于名，意在表达我们的信念和决⼼：把⽔煮鱼、川菜在京城做到出类拔萃。

⽔煮鱼

川麒选⽤天然⽣长的有机鳙鱼，搭配川地花椒和麻椒，巴蜀⼤地的丰茂与灵秀伴随风味⽽融合。来⾃川渝⼤厨的巧思妙⼿，麻辣穿越围裹，在热油浇淋下沸腾重⽣。

品味⽔煮鱼，最搭川茶⽵叶⻘。茶⾹漫漫，犹如峨眉⼭间的云烟袅袅。⼀⼝茶⼀⼝鱼，去油解腻，⻛味沉⾹处，⼭⽔终相逢。

海鲜毛血旺

毛血旺是重庆江湖菜的鼻祖之一。

这道菜讲究生鸭血现烫现吃，主料中我们增加了小海鲜的比重，让「麻辣鲜香」的滋味更加鲜明。

金牌水煮牛肉没有添加任何嫩肉粉，大大保留了牛肉的膳食纤维，且牛肉的功效及营养价值很高。它富含蛋白质、氨基酸、维生素B群、矿物质等营养成分，这些物质对于人体健康都非常重要‼

重庆辣子鸡四川菜系的江湖菜之鼻祖辣子鸡色泽棕红油亮，麻辣味浓。其口感麻辣鲜香，鸡肉外酥里嫩，入口即化。

经典回锅肉是一道具有悠久历史的经典川菜，以其独特的口感和风味而闻名。

回锅肉起源于北宋时期，经过多次改良和发展，已成为川菜的代表之一。

麻婆豆腐的特色在于其麻辣烫、香酥的口感，豆腐细嫩爽滑，能够很好地吸收调料的味道，而麻辣适中的程度让人越吃越有味。