金梧桐丨甲丁壹號 ·新京菜

金梧桐丨甲丁壹號 ·新京菜

地址：北京市朝阳区朝阳路与双桥路交叉口西南角DREAM2049国际文创产业园5-1号

2011年3月北京首店,甲丁壹號·新京菜入驻于北京市朝阳区朝阳路与双桥路交叉口西南角DREAM2049国际文创产业园5-1号，环境优雅舒适，灯光柔和温暖。食材上精心挑选坚持每日新鲜采购，将这份新鲜转化为一道道美味佳肴，每一口都能品尝到食材的原汁原味。

招牌鱼头泡饭：

鱼头泡饭是一道令人垂涎欲滴的特色美食。这道菜以新鲜肥美的大鱼头为主料，经过精心烹饪，鱼头色泽红亮，香气四溢。炖煮后的鱼头肉质鲜嫩，富含丰富的胶原蛋白，口感滑嫩而富有弹性。汤汁是这道菜的灵魂所在，浓郁醇厚，味道鲜美。它是由多种秘制调料和鲜美的鱼汤熬制而成，咸香适中，回味悠长。搭配上现蒸的泰国香米饭，将浓稠的汤汁浇在米饭上，每一粒米饭都充分吸收了汤汁的鲜美，让人一口接一口，欲罢不能。

北京经典酥不腻烤鸭：

选用优质酥不腻鸭胚，这种鸭子体型丰腴、皮薄，肉质均匀、鲜嫩，脂肪均匀地分布在肌肉的纤维组织之间和皮下，是烤制烤鸭的上佳之选。同时采用传统的挂炉烤制方法，精准地掌握火候和时间，确保鸭子烤得恰到好处，鸭皮色泽红亮、泛着诱人的光泽，鸭肉鲜嫩多汁。鸭皮，酥而不腻、入口即化，咬下去“咔滋”作响，油脂的香气在口中散开，不会过于油腻且让人回味无穷。