金梧桐丨年丰饭店

锦江区年年有余川菜馆

地址：四川省成都市锦江区年丰巷56号附3号（近牛王庙地铁口E口）

年丰饭店以打造一家有温度的精致川菜饭店为理念，创造极具松弛感的用餐空间，根据食客的不同需求，设置卡座与雅间，为食客提供私密的谈话空间，无论是家庭聚会，朋友小聚还是商务宴请，饱腹工作餐，都希望食客能于此收获味蕾和心情上的双重愉悦用餐体验。

年丰饭店大隐隐于市年丰巷，其整个空间以新中式风格为主，融合新旧，抚慰身心，再以暖色为主调，让用餐氛围变得暖意十足，拉近食客间的距离！

这里的川菜匠⼈传承不守旧，创新不忘本，传承川菜文化，演绎川菜⼆⼗四味型，用四川烹饪技艺将山河湖海的好食材做成一道道川菜美食，⻝韵流⻓，满足每位食客的口腹之欲；融合川菜之美和人文之美，经1年发展，以最快速度拿下米其林川菜推荐餐厅。

招牌菜

红油大刀腰片

选用猪腰片成薄片，经过低温烹制成熟，淋上汁水和红油，腰片脆嫩，红油唇齿留香

蒜泥腊八豆鳗鱼卷

选用1斤半左右的河鳗，去骨裹成卷，低温慢煮，鳗鱼Q弹紧实，蒜香浓郁。

鲜椒豉汁翘壳鱼

选用成都三岔湖，湖水中5米以上的生态翘壳鱼，鲜嫩多汁；

蟹粉虾仁嫩蛋

鲜美的大闸蟹与清鸡汤，水晶虾仁，农家土鸡蛋的结合，

Q弹嫩滑，鲜香味美，老人小孩都爱吃

洪湖莲藕烧猪蹄

选用中国国家地理标志产品洪湖莲藕，和猪蹄一起酱烧，脱骨耙软，酱香不油腻

糊辣蒜香盐田虾

选用蛋白质丰富的青岛盐湖盐田虾，融合川菜的糊辣蒜香味与盐田虾的鲜味，口感Q弹脆嫩，麻辣蒜香味浓。

冷吃火鞭牛肉

自贡非遗技艺制作而成，将牛霖肉片隔火烘干，再卤制风干，用辣椒丝红油泡入味，干香麻辣超过瘾

红袍沸腾蛙仔

选用1两重的小牛蛙，辅以芋儿配料，用秘制香油冲淋，味道香辣

年丰鸿运肘

特点:肘子软烂入味 肥而不腻 搭配小鱼香汁口味丰富

酸菜慢炖麻鸭汤

选用每天新鲜的鸭子鸡脚和前夹瘦肉加上我们用自己泡的泡菜熬成的酸汤上锅蒸八个小时而成，汤品味道醇厚，鲜香味十足；