新余渝水区：多管齐下 守护校园“舌尖上的安全”

新学期开学之际，校园食品安全成为社会关注的焦点。渝水区高度重视，多所学校、幼儿园与监管部门协同发力，采取多项举措，全方位保障师生饮食安全。

中小学开学第一天，渝水区市场监管局迅速行动，开展食品安全检查专项行动。工作人员深入松山小学食堂，对从业人员健康管理、“三防”设施配备、餐具清洗消毒、食品加工过程等重点环节进行细致检查。同时，组织第三方检验公司对食堂采购的原材料、餐具进行快速抽检。针对检查中发现的问题，工作人员逐一提出整改意见，并督促校方及时整改落实。

【区市场监管局食药股干部 彭璟：我们目前正在对全区143家校园食堂进行全覆盖的校园食品安全专项检查，重点是对学校食堂的卫生环境、三防设施以及食材的采购及加工等环节进行全面的督导检查。】

同一天，北湖小学开展了家长开放日活动，将食品安全作为重点展示内容。活动中，家长们在学校工作人员的引导下，参观了学校食堂的食材储存间、加工区、烹饪区等各个区域。从食材的清洗、切配，到烹饪、分装，每一个步骤都严格遵循卫生标准。分类摆放整齐的食材、干净卫生的加工设备、严格的食材溯源体系以及规范的操作流程，让家长们对学校食堂的食品安全有了直观认识。

【学生家长 熊英：给我的印象就是学校的食堂非常的干净，然后工作人员的穿戴都很符合要求，像戴口罩、戴帽子等做得很到位。学校对食堂这一块的管理是非常非常严格，我是非常放心的。】

随后，学校与家长召开学生餐品专题研讨会。工作人员全面汇报了学校食品安全工作的开展情况，包括食材采购筛选标准、储存管理方式、加工卫生流程以及每餐留样制度等。家长们在品尝学校准备的餐品后，踊跃发言，提出许多宝贵的意见和建议。

【北湖小学总务主任 李捷：校园食品安全关系到每一个孩子的健康成长，家长们十分关注。通过家长开放日，让家长亲身走进食堂，了解食品制作的全过程，既是对我们工作的监督，也是增进家校互信的重要举措。我们始终坚持从源头把控，严格筛选食材供应商，确保每一份食材都安全可靠，加强食堂工作人员的培训和管理，规范操作流程，为学生提供营养、健康、安全的饮食。】

北湖小学还充分利用学校微信公众号，每周定期发布本周菜谱，提升校园餐饮透明度。同时，学校安装了“互联网 + 明厨亮灶”系统，并通过快检室实现每天采样、收样、检测、不合格品处置等全过程闭环管控，严守学生食品安全入口关。李捷表示，未来将通过开展家长开放日、邀请社会监督员进食堂等举措，让更多人参与到校园食品安全管理中。

北湖缔景幼儿园在食品安全管理方面也有创新之举。新学期，幼儿园引入小程序实时展示当日食材检测报告。每天清晨，食材送达后，专业人员会立即进行农药残留、微生物等各项指标检测，并将检测结果同步至小程序。家长只需打开手机进入小程序，点击“食谱”，就能查看孩子当天在园所食用食材的来源、检测数值等详细信息。

【北湖缔景幼儿园业务园长 王盛心：孩子的健康是我们工作的重中之重，这学期，我们推出了“班级小管家”这个小程序，就是希望让家长能够实时参与到幼儿园食品安全监督中来，也让食品安全从“后台管理”走向“阳光共治”。】

一直以来，北湖缔景幼儿园高度重视食品安全，实行每日晨检和第三方突击抽检，严格把控食材采购、储存、加工等各个环节。同时，积极开展食品中毒应急演练、聘请专家进行食品安全讲座，并定期组织厨房工作人员开展食品安全培训。北湖缔景幼儿园业务园长王盛心表示，未来将持续优化小程序功能，探索更多保障食品安全的新方法。

校园食品安全关系到广大师生的生命安全和身体健康，是一项长期而艰巨的任务。我区通过市场监管局的严格监管、学校和幼儿园的积极作为以及家长的参与监督，正逐步构建起全方位、多层次的食品安全保障体系，为师生们营造安全、健康的饮食环境。

来源：渝水发布

作者：渝水区融媒体中心 黎杰 简淑婷