珠海致食品生产企业公开信：强化食品安全责任，共筑健康消费环境

2025年“3·15”国际消费者权益日即将到来，为进一步强化食品安全监管，提升食品生产企业责任意识，珠海市市场监督管理局近日发布《致全市食品生产企业的一封公开信》（以下简称《公开信》），加强对食品生产环节的规范管理，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。

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《公开信》称，珠海食品安全工作仍面临诸多挑战，一些企业主体责任落实不到位，食品安全隐患依然存在。作为食品安全第一责任人，各食品生产企业要切实履行主体责任，依法依规生产经营。

《公开信》明确，全市食品生产企业要严格遵守有关规定，建立健全食品安全管理制度，做好“日管控、周排查、月调度”三项工作，确保食品安全责任落实到位。

同时，在原料采购方面，要严格执行进货查验记录制度，确保采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准，严禁使用过期、变质、掺假掺杂等不合格原料生产食品。

在食品生产过程中，要严格按照食品安全标准组织生产，加强生产过程控制，确保生产环境、设备设施、工艺流程等符合要求，严禁超范围、超限量使用食品添加剂，严禁使用非食品原料生产食品。

此外，《公开信》提出，要建立健全食品出厂检验记录制度，对出厂食品进行批批检验，确保产品符合食品安全标准，严禁不合格产品出厂销售。

《公开信》提醒，全市食品生产企业要诚信守法经营，自觉维护公平竞争的市场环境，杜绝虚假宣传、价格欺诈等违法行为，并积极配合市场监管部门开展监督检查，及时整改存在的问题。

凤凰网广东发自珠海