这座最会搞钱的江浙城市，竟还有…

上周刚刚抵达温州的时候，

觉得这座城并没有想象中那么的喧闹。

街道安静秩序井然，倒是几家本地瓯菜大排档内外，烟火袅袅，挤挤挨挨。

被称为中国的耶路撒冷，这座位于浙江与福建交界的城市，

一直以来，都有着最会搞钱的声名在外。

融和了江浙的严谨与端庄，与福建的豪爽和敢闯，温州人的名声，除了努力地搞钱，就是很努力地搞钱。

我们前一周写的人均存款第一的青田：人均存款全国第一，能用欧元买菜的小城，也太欧气了，当年也正是温州的一部分。

在大多数人心中。

温州，这座改革开放以来中国最早闯荡世界的商贸勇者，是「白手起家、敢闯敢拼、百折不挠」，也是「 不是在赚钱，就在赚钱的路上」的佼佼者。

这次，本来是因为一场瓯菜的citywalk（我们和老朋友食味艺文志上周联合主办了三天三夜的温州城市考察，25名可爱读者与我们同行）。

却在这座2000多年的古城之中，找到了温州人在搞钱的外核之下，浪漫与热烈的灵魂。

毕竟，温州温州，温润之地。

三面环山，一面向海，有山高水阔的诗情画意，也有着独立于尘世外的个性与所向披靡。

这里集山、江、海、湖、岛、泉之大成，

是当年旅行博主徐霞客笔下的三次打卡之地；

这里千年来一直受到文人们的青睐，

据说成诗5000多首，还未尽兴。

从南朝的谢灵运开始，他们能在这里找到“闲上山来看野水，忽于水底见青山”的闲情逸致；

亦能有“有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花”的百无聊赖。

这里更有着生机勃勃且独特的味觉记忆，

被称为江浙最好吃的城市，没有之一。

听不懂温州话没关系，

我们从本地人常去的大排档“无招牌”开始，

用一盘泥螺，在搞钱之城试着来了一次浪漫之行。

01

从谢灵运到诗之岛

因为有山、江、海、湖、岛、泉，看起来是制造业和工厂林立的温州，

特别是因为市区并不大（鹿城、龙湾、瓯海），

所以很适合自驾。

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温州南站出来，提车。

我们第一站抵达的地方，就是南朝谢灵运最“发现”的秘境小岛。

温州自古是福地，千百年来，不少帝王和才子，遇难后，都来温州避难。

其中，这个小岛就是一处佳地。

古时候，这处佳地称作「孤屿」，现在的名字也很好听，叫做「江心屿」。

江心屿至今是许多温州当地人童年时的春游地。

从鹿城区的码头，可以坐轮渡直达。

这个位于北面瓯江中游的小岛，还有更传世的名字——

「诗之岛」，「史之岛」，「佛之岛」。

以前2元就可以在瓯江上坐一个来回，现在已经涨到了30元。

有意思的是，十分钟不到就能抵达江心屿，硕大的轮船就像只掉了个头。

虽说带了点景点的属性，但这孤屿自成一派的气质，依然遗世独立。

八百里瓯江汤汤东流，行经温州翠微山，江面变宽，流沙冲击出两处东西长、南北窄的江中沙洲。

两山与双塔立于这岛屿两端，一座称东塔，另一座，就是西塔。

第一个到达这座岛屿的诗人，需要追溯到1600年前的南朝，当时还叫孤屿。

谢灵运写下《登江中孤屿》，他写到——

「乱流趋正绝，孤屿媚中川。云日相辉映，空水共澄鲜。」

在谢公看来，江心屿风光的最大特点即表灵、蕴真、安然，也孤绝。

据说至此之后，这位永嘉太守时常登岛，行吟散步，为这座孤屿埋下了诗歌的种子，也开了山水诗派的一路浪漫。

现在我们行走在岛上，可以看到后人为谢灵运修建的「谢公亭」、「澄鲜阁」，

以及那块名曰「诗之岛」的石刻。

也正是从谢公之后，诸位诗人纷纷到此流连，据不完全统计，几千首诗洋洋洒洒飘散于这瓯江江面。

其中包括李白、杜甫、孟浩然、韩愈、李清照…

江心寺旁边，就能看到一间纪念孟浩然的房子，称「浩然楼」。

门前的碑刻还有当年离开温州时的诗句——

「日夕故园意，汀州春草生。」

古代的地方长官宦游温州，也是必打卡江心的。

套用苏轼的诗句“孤屿风景古来奇，太守例能诗”。

一代代的郡守，在瓯越山水中都沉醉于孤屿。他们既是宦游的官员、也是真性情的文人。

我们于是和诗人官人一样，在岛上漫步双塔。

两塔六面七层，一说建于唐代，一说建于宋代，是世界航标百座历史文物灯塔之一，

东塔被强行拆除了内外的飞檐走廓，后来这座中空无顶的塔身顶上长出一棵百岁榕树，根垂塔中，有根无土，全年常绿，为江心屿一奇，也见证了这一段屈辱的历史。

西塔比东塔幸运，七层飞檐俱在，每层每面均有小佛龛，内置石雕佛像。

登山时从江边步道拾阶而上，穿过丛林，就能抵达双塔。

脚下， 还有木鱼师傅的题词——梅溪读书处。

这个梅溪，就是温州乐清的王十朋，南宋著名的文学家。

看，属于这座小岛的典故和出处，行走间简直可以信手拈来。

当我们在感叹温州人的搞钱精神时，哪能想到这座城默默驻守千年的，古往今来。

江心寺的门口有一副，王十朋撰写的对联，很有意思。

「云朝(zhāo)朝(cháo),朝(zhāo)朝(zhāo)朝(cháo),朝(zhāo)朝(cháo)朝(zhāo)散」

「潮长(cháng)长(zhǎng),长(cháng)长(cháng)长(zhǎng),长(cháng)长(zhǎng)长(cháng)消」

音律和意像的双重美感，不仅仅是这副对联带来的深意，

更是这座孤岛，这个城市的底层浪漫。

岛上还有无数棵百年、千年古树。

猫咪穿行，流水潺潺。

作为国保的英国驻温州领事馆旧址，

光影烁烁。

我们可以在里面了解温州开埠的前世今生，

更发现了曾任的英国领事研究温州话而撰写的书籍。

还能在毛茸茸的温州市树（小叶榕）面前，

拍下斑驳的光影留念。

而从领事馆三楼，

可以用望远镜远眺对岸的温州市区，

多少有些「后人观我，犹今观古」的况味。

02

从盘菜生到海鲜自由

自然，温州的惊喜从不止于诗人。

下一处浪漫，我们找寻于市场与烟火之间。

除了五马街的熙熙攘攘，

老城区的街道暗藏着玄机，信河街和城西街的巷子里，都是这座城曾经的辉煌与过往。

汪曾祺曾毫不掩饰自己对菜市场的偏爱，我们也是如此。

双井头马路菜场就是其中一例。

时间倒退回30年前，这里日均人流量最高达两万人次，是当时名副其实的社区商业中心。

30年后，时过境迁。

这里因为基础设施老旧及管理制度落后而逐日萧条，

直到新的城市活化，让这里重新焕发生机。

所以，即便有人说如今的双井坊是着墨刻意，但对于从小在这里长大温州人来说，能让这里活力重生，已经是意义重大。

如今，菜场里依旧人来人往，而我们在菜场深处，竟然找到了一家独立书店。

书店名为「盘菜生」，这是温州菜系里的一道凉菜。

主料为盘菜，学名芜菁，因其扁圆如盘而得名。

而书店起名盘菜生，一方面是因为开在菜场，有迹可循，另一方面也是因为这正是一家难得的料理书店。

在书店里可以寻到世界各地菜系的料理书，店面不大， 但空间精巧，包容世间美味。

而其中，温州菜自然是主打。

不看不知道温州有多浪漫，早餐、中餐、晚餐，在温州人独特的语系里，称为——

「天光、日昼、黄昏」。

而称为瓯菜的温州菜和温州小吃，更是博大精深，源远流长。

温州人在这片勃勃生机的土地上，打造出了独特鲜美的舌尖记忆。

食物都是有根的，怎样的土地上，才能生长出怎样的味道。

麦饼、瘦肉丸、灯盏糕、鸭舌、猪脏粉、鱼丸、鱼饼、炊饭、炒粉干……

更不用提海鲜。

据说温州人一年可以吃掉了全球70%以上的东海大黄鱼渔获。

温州餐桌上还有无数泥螺、蛏子、带鱼、血蚶、梭子蟹、鮸鱼，它们共同构成了温州的标准味道。

我们在温州的几日。

尝试了梅干菜的麦饼，咸甜适口；

尝试了温州的「敲馄炖」，皮薄肉鲜。

说是边走边敲，就说明已经到了楼下，可以下楼买馄饨了。

也爱上了这边别具一格的糯米饭，由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末或油条块和肉末汤组合。

温州人一般把此当作早饭，而我由于太喜爱，甚至恨不能一天三顿。

在书店的门口，我们看到了一面小吃调查墙。

大概就是调查大家觉得温州的哪种小吃最好吃，

果不其然，糯米饭（炊饭）遥遥领先。

后来， 跟着citywalk的行程，我们向更南的苍南行进。

这里靠近福建，又是沿海，海鲜自然需要饕餮起来。

属于东海的第一口春天的鲜，也被我们尝到了。

从食物，可以看出温州人骨子里的勇敢与果决。

海边的温州人啊， 带着麦饼和炊饭，走出家门，开拓“新大陆”。

从此山长水阔，即便是在欧洲，也可以自成气候，一往无前。

03

从山河到矿山到海洋

走了诗之岛，逛了老城区，属于温州的浪漫和磅礴才刚刚开始。

温州市区周边的山河湖海，暗藏了太多惊艳与奇迹。

我们曾经写过永嘉，这个在楠溪江上游的多情柔美之地，被称为此处才是温州的根。

向着楠溪江的源头，那丛林翠绿云雾飘渺的山去。

我们能看到的，就不只是永嘉，还有更古早的温州，即1600年前的“大永嘉”。

「伊洛微言持敬始，永嘉前辈读书多。」

温州人耳熟能详的这副名联，悬挂于平阳南雁会文书院门口。

一言道尽温州的文化底蕴。

当时永嘉郡四位诗人字号中，都带有“灵”字，而被称为“永嘉四灵”。

这“灵”的源头，一半皆来自于她——

楠溪江，打北边的山来，蜿蜒浩荡向海去。

楠溪江也被称为“中国山水画的摇篮”。

江水悠悠三百里，绵延群山之间。

没错，前面提到的谢灵运，也同样是中了这里的梦幻之毒。

“白云抱幽石，绿筱媚清涟”，“石浅水潺缓，日落山照曜。荒林纷沃若，哀禽相叫啸”……

不仅崇山秀岭，江溪纵横，树木苍翠，临海背山。

这里还有200多个黛瓦白墙的原始古村落。

将浓浓的古风遗韵，散落在了这个江南小城。

因而，永嘉还被赞誉为“最后的桃花源”。

灵气逼人，让人不断流连。

此外，温州还有雁荡山，也是一处低调却仙气飘飘的佳地。

被誉为东南第一山，以及“海上名山、寰中绝胜”之誉。

雁荡山，开山凿胜开始于南北朝，唐朝兴起，宋代达到鼎盛，共建有十八寺、十院、十六亭。

也被联合国教科文组织评定为「世界地质公园」，徐霞客三次游历于此。

在落差达197米的大龙湫面前，

是气势磅礴的震撼，更有酣畅漓淋的壮美。

而若从温州市区一路往南开，深入温州的山野里。

就能抵达另一个桃源——苍南。

苍南矾山镇，因矾兴镇，有“世界矾都”之称。走在街道上，通过建筑我们还能窥见矾矿的繁荣过往。

在前往312平硐之前，建议大家到“温州矾矿博物馆”了解一番。

这里同样由原矾矿办公大楼改造而来。博物馆全面展示了矾矿生产,炼矾的工艺流程，矾山这个古老矿山集镇几百年历史变迁进程。

戴上安全帽，坐上小火车，我们来到了明矾生产主车间，

标志性煅烧炉巍然耸立，还保留着上世纪90年代停产时的样子。

我们还在矿洞遗址walk了一圈，硐内常年恒温，洞中四通八达，宛若迷宫，硐中有硐，硐硐相叠。

从312平硐沿着崎岖不平的小路深入到360平硐，

亲身感受到矿工们当年的工作环境，还通过魏老师的手电指引发现了原矿的痕迹。

我们还惊讶发现了依靠洞内灯光和积水，顽强诞生的苔藓。

从360平硐往下走，步行可达福德湾古村。

村内保留了采矿、冶矿所形成的矿工民居、采炼遗迹、传统街巷格局等遗存，每一处都在诉说着650多年的明矾采炼历史。

矾矿的存在，同样影响了食物。

矾山肉燕，正是当中最经典、最有名，最具代表性的小吃。

经不断的拍、压、擀、折、拂、扫，将肉做成薄如纸的燕皮。

燕皮脆嫩，久煮不烂，肉馅滑嫩，让人欲罢不能。

苍南不仅有山，还有海。

离开矾山开往最南端的马站镇。

蒲壮所城，这里是戚继光率领沿海军民，设立的抗倭所城之一。

迄今为止仍保留着完整的城墙，仔细看我们可以发现先人的智慧。

城门外建有一个半圆形建筑，寓意着这是一座瓮城，它的作用是护卫易受攻击的城门，加强城池的防御能力。

我们沿着台阶走上城墙，能够俯瞰全城。

行程的最后，我们来到了渔寮大沙滩，零距离感受温州渔民的生活。

我们沐着海水，跟着渔船晨起出海，随机收获了一筐“海鲜盲盒”，开出了各种鲜美的小鱼们。

写到这里，

我也想起了两个关于温州人的小故事。

第一个，在意大利能吃到的中国菜，基本都是温州菜。

第二个，你在温州，一定会被朋友款待得很好。

于我们的概念里，温州人一直在往外走，走出温州，走出浙江，甚至，走出国门。

他们不畏艰险与困难， 也不怕未知与冒险。

他们擅长社交与人情，性格里有不同之面。

当我们反向来探索温州这座城时，

才知道，这份勇敢背后的底气，

真的不能只用「会搞钱」来简单界定。

来来来

最后给大家看看我们在温州苍南

citywalk的瞬间

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Slide for more photos

那一座城城市考察预告

四月：湛江+海口

五月：景德镇