南昌疾控提示：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇

来源：南昌疾控

清明节后，春意盎然，

野生蘑菇生长旺盛。

为保障群众生命健康安全，

南昌疾控发布重要提示：

不采摘、不购买、不食用野生蘑菇，

谨防毒蘑菇中毒事件发生。

事 件

5月底，我市村民周某听说周边山上有野生蘑菇，立即前往采摘。因每年周某都会采野蘑菇，自感经验丰富。采摘中，周某避开颜色鲜艳的蘑菇、有分泌物的蘑菇，采摘约2斤野蘑菇晚餐加工食用，同餐有公婆等5人，5人食用甚是欢喜。

次日5人先后出现呕吐、腹泻症状，其中2人因蘑菇味道鲜美，食用较多症状较重，周某自觉这次是马失前蹄，不敢耽搁，一家5人先到县某医院就诊，县某医院接诊后发现2人症状较重，遂将5人一同转至省级医院治疗，2名重症患者被送进ICU抢救，另3人经治疗转门诊观察。经专家鉴定，引起本次蘑菇中毒的正是外表普通的鹅膏蘑菇。每每谈及此处，周某泪流满面，捶胸顿足、悔恨不已，没想到因一顿蘑菇让2位亲人命悬一线！

5月以来，我市接连发生了多起采食野蘑菇中毒事件，轻者门诊治疗，重者ICU重症监护。

鲜艳的蘑菇才有毒？

这些鉴别方法不靠谱

我国野生蘑菇种类繁多，已知有毒蘑菇近六百种，其中含剧毒的有40余种。一些村民认为凭形状、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇，而实际上，即使经验丰富的专家也需借助专业设备才能准确鉴别。

误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒❌

仅根据颜色与形状不能判定蘑菇是否有毒，比如颜色鲜艳的橙盖鹅膏是美味的食用菌；而一身雪白、看似安全的欧式鹅膏则有剧毒，含有能摧毁人体肝脏和肾脏的毒素，误食后初期症状轻微，可能仅表现为恶心、呕吐，看似像普通肠胃炎，可一旦毒素发作，病情就会迅速恶化，即便及时就医，也可能因器官衰竭而失去生命，本次周某食用蘑菇正是它！

误区二：虫蚁不食毒蘑菇❌

一些对虫蚁、果蝇无害的蘑菇却对人有致命伤害，如部分剧毒的鹅膏成熟后易长虫。

误区三：有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒❌

不少毒蘑菇受伤后既不分泌乳汁也不变色，如卷边庄菇，而部分食用菌，如松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁。

误区四：长在家畜粪便上的蘑菇才有毒❌

不少剧毒蘑菇就喜欢生长在山林草丛边。

如何预防蘑菇中毒？

想要远离野生蘑菇中毒的威胁，必须做到 “三不”：

不随意采摘，不要因为贪图美味，在野外采摘蘑菇；

不盲目买卖，到正规的商场、超市和集贸市场购买人工栽培的食用菌；

不轻易食用，哪怕是熟人赠送或推荐的野生蘑菇，只要不能确认品种，都不要贸然食用。

怀疑蘑菇中毒了，怎么办？

尽快就医

若不慎误食野生蘑菇，一定要立即就医，争取黄金抢救时间。在等待救援过程中，可采取催吐措施减少毒素吸收（如用手指、筷子刺激咽喉部引发呕吐），方便医生快速准确诊断。若中毒者出现昏迷则不宜进行人为催吐，以免引起窒息。

保留剩余蘑菇样本

就医时，及时告知医生野生蘑菇食用史。同时携带未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片，以便确定野生菌的种类，判断预后。

警惕“假愈期”

急性肝损害型蘑菇中毒在临床上存在“假愈期”，即患者在呕吐、腹泻等急性胃肠炎期过后，虽自我感觉已“康复”，但此时体内已出现严重肝肾功能异常，若救治不及时可能导致多器官功能衰竭。

华中、华东地区

常见毒蘑菇

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生命只有一次，切莫“菇”负春光！