金梧桐丨闲亭and鱼桥巷

闲亭and鱼桥巷

地址：清江东路360号

闲亭and鱼桥巷是一家倡导闲适生活为主题的特色餐饮企业，分别坐落于成都青羊区、高新区，与锦江区。闲亭主体造型以再现民居风格，打造最真实的传统建筑为己任，融中国造园艺术之菁华。集中式建筑展览、茶道、休闲、娱乐、商务、会客、中式婚礼、饮食等多元化的开放的生活空间为一体， 致力于打造当代生活格调与中式美学兼容并包的“城市文化客厅”——“小锦官城”。

招牌土豆烧甲鱼

豪放的一大盆，精选洞庭湖生态放养甲鱼，养殖时间3-5年以上

配菜精选西昌美姑县的高海拔沙质土豆，用乡土的调料慢火闷烧40分钟以上。

香气四溢，闻之，食指大动，有很多忠实老饕专门从外地过来吃甲鱼，觉得很不错还要打包空运回去给家人分享。

河鲜

说到河鲜，不得不提到我们的泡菜，我们泡菜一共是有100多坛，每年分不同的季节去到农户地里采摘。分别有青菜、豇豆、二荆条辣椒、小黄姜。然后入坛泡制就是为了做出独特的川味口感，同时呢也最大程度的保证了原材料的健康品质。

芙蓉鸡片

芙蓉称为洁白花朵，传统烹饪手法 还原经典老川菜

工艺复杂

鸡脯肉去除筋膜,以刀背捶打成茸 ，加蛋清等，一起打糁，用低油温摊或滑至成型，

（鸡茸下锅遇热以后边缘微卷且颜色雪白形似芙蓉花瓣，加以清汤烩制而成，所以得名芙蓉鸡片）