金梧桐丨荆州富力万达嘉华酒店品珍中餐厅

荆州富力万达嘉华酒店品珍中餐厅

地址：湖北省荆州市沙市区北京西路万达嘉华酒店品珍中餐厅

品珍中餐厅面积约828平方米，共设128个餐位，8个包房，品珍中餐厅汇聚精品鄂菜及荆沙本帮菜。在品珍中餐厅，你不仅能品尝到美食，更能感受到一种文化的传承。这里，每一道菜都蕴含着深厚的历史底蕴，每一口都是对传统的致敬。而餐厅内雅致的装潢，温馨的服务，更是让人流连忘返。

黄焖荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是一道荆州传统名菜。荆沙甲鱼这道菜源远流长，战国末年，《楚辞 ·大招》中开列的宴席单，列有较多的水鲜菜式，其中尤以荆沙甲鱼最具风味。甲鱼历来都是公认的滋阴凉血润燥之品。

莲藕炖排骨汤

排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜，该菜品是由排骨、莲藕等主要食材做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓。本地居民一般用“铫子”煨汤，文火煨到肉烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，最绝的汤喝上一口，香浓清甜。藕汤在湖北人的心中就是家的味道，逢年过节都少不了它。

皮条鳝鱼

皮条鳝鱼是湖北荆州传统名菜，距今已有百年历史，它原名“竹节鳝鱼”，因烹制后的鳝鱼像竹节样一段一段而得名。后一个名为“皮条子”的厨师在原来的制作方法上进一步改良后口感更好，肉质更酥脆，后来人变呼此菜为“皮条鳝鱼”。

荆沙鱼糕

荆沙美味白鱼糕。亚赛瑶池进上肴。解疾娥皇天帝喜，乾隆嘉赞列君庖。”传说舜帝携女英、娥皇南巡，过江陵一带时，娥皇想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇吃后，迅速康复。舜帝知道后，大加赞赏。之后鱼糕在荆楚一带广为流传。