金梧桐丨红顶食府·芜湖路店

红顶食府·芜湖路店

地址：安徽省合肥市包河区芜湖路325号建工大厦一楼

2009年红顶大钟楼店（芜湖路店）开业，一直遵循着创新、品味、健康的产品理念，优质周到的服务，幽静雅致的环境得到宾客一致好评；2013年红顶大钟楼店荣获国家“五钻级”酒家荣誉称号；2020年红顶大钟楼店荣获国家“五叶级”绿色餐饮企业荣誉称号。

鱼子酱烤鸭

选用用北京填鸭，从千只填鸭精选百只， 焖炉烤制90分钟，最精华的鸭胸皮搭配了西伯利亚鲟鱼籽酱，配以哈密瓜夹层和底部烤制的吐司片，口感更加精美。

红顶脆皮乳鸽

选用广东石歧，全国鸽子产地最好的地方，18天妙龄谷饲乳鸽，清理干净，取自制乳鸽五香盐腌制入底味，用自制专用乳鸽卤水浸至七成熟捞出冲凉，淋皮水吹干表皮，刷专用脆浆反复两次，吹干炸至皮脆呈枣红色，即可改刀装盘。

红顶火腿鸡煲翅

选用3年以上的金华火腿加入老母鸡，配以牙拣翅，高汤文火熬制五小时而成，色白香润。

麻婆豆腐烧小青龙

采用澳洲小青龙，搭配滑嫩爽口的嫩豆腐（绢豆腐是豆腐中的精品，质地细腻， 含丰富的蛋白质、钙铁磷)，运用传统川 菜的烹饪手法制作，色泽红亮，更能体现出麻，辣，鲜，香，的口味。