金梧桐丨柴太公鲜烧黄辣丁（成都鸿云悦街店）

柴太公鲜烧黄辣丁（成都鸿云悦街店）

地址：四川省成都市锦江区通汇街152号附1号1层

柴太公鲜烧黄辣丁，是柴门餐饮打造的一家“超级性价比的鱼鲜”餐厅。

柴门以鱼鲜起家，至今二十多年，鱼鲜滋味早已声名远扬，四川本身得天独厚的优质水资源，滋养出肉质鲜嫩、营养丰富、品质出众的淡水鱼，柴门从食材的精心挑选，到调味、烹饪火候的精准把控，在丰富的鱼类和千变万化的味型中，为喜鱼者带来来自江边的味道和生态美食的流连忘返。为了给更多的人能感受到这来自四川民间的独特滋味，我们精心挑选以“黄辣丁”为代表的优质鱼类，严格把控每一个环节，从源头确保食材的新鲜与品质。为了将最极致的鱼鲜美味呈现给每一位食客，我们的团队怀揣着对美食的敬畏与热爱，沿着长江一路向东，一路上，我们翻山越岭，穿越村落，深入食材原产地，与渔民深度交流，拜访经验丰富的老厨师，探寻本真，将所见所闻进行整理研发，不断调试，最终以“鲜”为核心推出“柴太公·鲜烧黄辣丁”，秉持“鲜鱼、鲜料、鲜汤、鲜烧”的理念，让每一口都饱含自然的馈赠和匠心的温度。

融合川西民居元素与渔村风格，营造“民间烟火+细节质感”，给人带来放松、自然、亲切的用餐环境。

招牌产品

鲜烧黄辣丁

主打三种口味：劲霸麻辣鲜烧黄辣丁、仔姜鲜辣鲜烧黄辣丁、藤椒清香鲜烧黄辣丁。

劲霸麻辣鲜烧黄辣丁

优选四川汉源贡椒和多种辣椒、香料以四川黄菜子油炒制，麻辣醇厚，霸道直击味蕾，酣畅淋漓间尽显川味豪情和鱼鲜本真。

仔姜鲜辣鲜烧黄辣丁

现切仔姜与小米辣搭配泡青菜等迸发鲜辣辛香，与鲜嫩鱼肉交相辉映，层层递进。

藤椒清香鲜烧黄辣丁

优选四川洪雅地标藤椒的麻香与鲜熬汤底的醇厚完美融合，椒麻鲜爽，清香宜人，回味悠长。

特色鱼鲜

优选水库生态花鲢肥美丰腴，水蛙鲜美弹牙；甲鱼浓汤味美滋养，江团细嫩无刺，每一道鱼鲜均来自优质水域，每日鲜活到店，满足食客多元味蕾需求。

经典搭配

搭配四川地标时令鲜蔬——黄土豆、糯芋儿、鲜笋等；手工现磨豆花、传统安岳手工红薯粉等，久煮入味，与鱼鲜相辅相成，让每一口都饱含川江风味与民间烟火。