夏天的饮食，很多家庭都会以清爽为主，但是有孩子的家庭一定知道，无论春夏秋冬，炒饭永远是孩子最爱的主食。
广东，就有一种这样的小吃，叫做荷叶饭，又叫荷包饭，笼统点说就是用荷叶包裹米饭和肉馅，后期通过蒸锅蒸制而成。荷叶饭的饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。此品原是民间传统方便食品，历史已久。
明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。
今天给大家推荐的荷叶炒饭，可不是直接用荷叶炒饭，而是在原有炒饭的基础上，包裹了荷叶，再上锅蒸，这样做出来的炒饭不仅有荷叶的清香，同时还能减少炒饭过程中油的使用量，吃起来不会特别油腻。
因为有了荷叶上锅蒸这一步骤，所以建议在炒饭过程中食材选择一些较为清爽的食材，不建议使用腊肉、熏肉等味道较重的食材，同时在蔬菜的选择上也是建议根茎类蔬菜，菜叶类蔬菜在蒸过后可能会影响口感。
叶具有消暑，减脂的功效，既能对暑热导致的一些不适症状有良好的改善功效，所以夏季饮食中，适当增加一些荷叶，对于祛暑和减肥都有一定帮助作用。
但是荷叶寒凉，如果本身体质或者肠胃比较虚弱，在食用上要额外多注意一点哦~
HOT
材料，步骤
材料：
米饭1碗，荷叶一张，豌豆适量，胡萝卜丁20g，培根30g，香葱适量，盐适量，食用油适量
步骤：
1，锅中倒入食用油，放入切好的培根炒香
2，加入胡萝卜丁、香葱、豌豆、米饭和盐翻炒均匀
3，将米饭放到铺上荷叶的蒸笼中，盖盖子蒸15分钟即可
