金梧桐丨香园酒店·解放北路店

香园酒店·解放北路店

地址：吉林省吉林市昌邑区解放北路324号

香园酒店，吉林省老字号，国家级五钻五叶餐厅，品牌始创于1992年。吉林市现有两家店：江北店位于吉林市龙潭区；解放北路店位于吉林市昌邑区。香园酒店解放北路店成立于2020年9月，菜品丰富，涵盖北、川、粤菜等多种菜系。烹饪技法多样，注重食材新鲜和口感多样，讲究色香味俱佳。

香园酒店深耕中式餐饮文化三十余载，以“不做百强，做百年”的核心理念，既坚守传统烹饪工艺，又融入现代健康理念，每一道菜都承载着对味觉与美学的双重追求。

酒店环境融合中式美学与现代舒适感，原木家具、水墨装饰、雅致屏风等元素，营造出古朴又不失格调的用餐氛围。配置包厢、半包厢、散座以及宴会大厅，可满足不同宾客的需求。既适合家庭聚餐、朋友小聚，也可以承接商务宴请、节日庆典等各类场合。

招牌菜品：

香园锅包肉：

锅包肉作为香园酒店代表菜品之一，体现了东北人粗犷实惠的性格特点，同时也展现了东北饮食文化在融合创新方面的特色。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口。咀嚼时会发出酥脆的声音，如同吃爆米花一般，而内里的肉质则鲜嫩多汁，不腻不柴。

糖醋深海大黄花：

融合了海鱼鲜美与酸甜风味的经典中式菜肴。选用新鲜的深海黄花鱼，肉质紧实，鳞片完整亮丽，鱼鳃鲜红，为菜品奠定了鲜美的基础。这道菜造型优美，外皮酥脆，内里的鱼肉则鲜嫩多汁，入口即化。酸甜适口的糖醋汁包裹着金黄的鱼身，酸而不涩，甜而不腻，不仅中和了海鱼的腥味，还增添了浓郁的风味，令人食欲大增。

原汁牛肋排：

原汁牛肋排是一道以保留牛肉原汁原味为特色的经典菜肴。通常选用带骨或去骨的牛肋排，以肥瘦相间、有大理石纹油花的为佳。这种牛肋排肉质鲜嫩多汁，炖煮后口感丰富，香而不腻。经过长时间炖煮的牛肋排，肉质变得极为软烂，入口即化，每一丝肉纤维都吸饱了汤汁，散发着浓郁的肉香，同时保留了牛肉的原汁原味，鲜香醇厚。

擂辣椒海参小炒肉：

这道菜品是湘式热辣与海味鲜醇的创意碰撞。打破传统海参的高端做法，以家常小炒形式呈现，兼顾营养与适口性，海参的滋补与辣椒的开胃相得益彰。海参脆嫩弹牙，五花肉香而不腻，擂辣椒带着焦香与鲜辣，三重口感层层递进。咸鲜中裹着湘式鲜辣，酱汁紧紧裹住食材，辣度适中且回味悠长，既保留了食材本味，又充满江湖烟火气。

港式深井烧鹅：

传承烧腊工艺，从选鹅、腌制到风干、烤制，每一步都暗藏匠心；色泽红亮诱人，兼具颜值与风味，既是商务宴请的体面之选，也是家庭聚餐的解馋佳肴，尽显粤式饮食的精致与讲究。表皮酥脆如薄脆，咬下“咔嚓”作响，薄而不腻；内里肉质鲜嫩多汁，带着淡淡的果木熏香，皮下脂肪转化为甘美肉汁，渗透每一丝肌理；搭配酸梅酱食用，酸甜解腻，更凸显鹅肉本鲜。

豉油皇焗罗氏虾：

做法简约却不失精致，无需复杂工序便能凸显海鲜本味；色泽红亮油润，颜值与口感双在线，既能作为宴席硬菜撑场面，也适合朋友小聚分享，尽显粤式饮食对“鲜”的极致追求。虾壳薄脆入味，轻咬便能剥落；虾肉紧实弹牙、汁水充盈，咸香中带着冰糖的回甘，豉油的鲜醇与虾的本甜完美交融，回味悠长；酱汁咸鲜微甜，用来拌饭堪称一绝，妥妥的“下饭神器”。