“没想到就多吃了两串奶皮子糖葫芦，眼睛竟然模糊到看不清东西。”近日，在岳阳爱尔眼科医院眼底病专科诊室，56岁的王女士（化名）懊悔地向主任刘祥明说道。
随着秋冬季节来临，作为特色美食的奶皮子糖葫芦备受青睐，却也暗藏眼部健康隐患。岳阳爱尔眼科医院眼底病专科主任刘祥明强调，眼底病患者食用需格外谨慎。
三串糖葫芦下肚，糖尿病患者眼底病变加重
据王女士介绍，她患有糖尿病视网膜病变已有3年，平时血糖控制较为稳定。前几日逛街时，看到街边小摊售卖的奶皮子糖葫芦，想起自己许久未吃，便买了一串解馋。
因口感香甜，她当天接连吃了三串。次日清晨，王女士发现看东西时眼前出现黑影飘动，原本清晰的字迹也变得模糊不清，家人赶忙将她送往医院就诊。
接诊医生刘祥明主任经过详细检查后表示，王女士的症状是糖尿病视网膜病变急性加重所致，罪魁祸首正是她过量食用的奶皮子糖葫芦。
“奶皮子本身含糖量不低，制作糖葫芦时还会裹上一层厚厚的蔗糖糖浆，双重高糖负荷会导致血糖在短时间内急剧升高。”刘祥明主任解释道，血糖骤升会使眼底血管渗透压发生改变，引发视网膜水肿，严重时可能导致视网膜出血，加重眼底病变。
科普：高糖饮食为何会“伤眼”？
近日，岳阳街头上，不少特色小吃摊都新增了奶皮子糖葫芦售卖，摊位前不乏消费者驻足。摊主介绍，这种改良版糖葫芦用奶皮子包裹山楂或草莓，再裹上糖浆，兼具奶香与果香，每天能卖出上百串。不少市民表示，只知道糖葫芦含糖量高，却没意识到对眼底病患者有这么大的危害。
刘祥明主任指出，除了糖尿病视网膜病变患者，青光眼、黄斑变性等眼底病患者也需控制高糖食物摄入。“高糖饮食会影响眼内房水代谢，可能诱发青光眼急性发作；对于黄斑变性患者，高糖环境会加速视网膜细胞老化，加重黄斑区病变程度。”
他进一步解释，眼底血管是全身最细小的血管之一，对血糖、血压变化极为敏感，不良饮食习惯很容易成为眼底病发作的“导火索”。
据岳阳爱尔眼科医院眼科门诊数据统计，每年秋冬季节，因食用糖葫芦、糖炒栗子等应季高糖美食导致眼底病加重的患者会增加20%左右。其中，中老年群体占比高达70%，多数患者存在侥幸心理，认为偶尔吃一次不会有太大影响。
提醒：眼底病患者饮食与就医要点
针对这一现象，刘祥明主任给出专业建议：
首先，眼底病患者应严格控制高糖食物摄入，明确避免奶皮子糖葫芦、糖浆月饼、糖霜坚果等高糖零食；
其次，日常饮食以清淡为主，有意识增加富含叶黄素的蔬菜和水果摄入，如菠菜、羽衣甘蓝、蓝莓等，助力保护视网膜功能；
最后，务必定期进行眼底专项检查，动态监测病情变化，尤其在饮食不当后出现视力模糊、黑影飘动、视物变形等症状时，需立即到正规眼科医疗机构就诊。
美食虽诱人，健康更重要。刘祥明主任再次强调，眼底病患者的饮食管理是病情长期稳定的重要环节，切勿因一时口腹之欲忽视眼部健康，科学饮食、定期检查才是守护清晰视力的关键。
湖南医聊特约作者：岳阳爱尔眼科医院 余倩
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