金梧桐丨银河氹仔渔村·澳門銀河

银河氹仔渔村·澳門銀河

地址：「澳門銀河」综合度假城澳门路氹城1楼1001

立足澳门30年，一直以游水海鲜及火候十足的风味小菜令食客回味再三的氹仔渔村首度进驻「澳門銀河」综合度假城，呈献深受本地人及游客欢迎的名菜，继续将传统渔民「蜑家菜」发扬光大，以正宗手法炮制新鲜的食材，打造别具风味的滋味菜式。

银河氹仔渔村主打粤式海鲜，清蒸白灼能保持海鲜的原汁原味，而椒盐爆炒及盐焗则香辣惹味，镇店名菜有咸香爽脆的渔村鲜吊筒及鲜甜无比的白灼基围虾。餐厅选择琳琅满目，除了汤品、家常小炒，更有刺身及珍馐海味，是欢聚尝鲜的不二之选。

以滚油炸至酥香的渔村鲜吊桶，新鲜鱿鱼加入辣酱、鱼露、极品酱油等多种香料腌制，卤香爽脆。

白灼基围虾只选当日运达，氹仔附近咸淡水交界处生长的基围虾，肉质紧实，鮮甜無比。

鹽焗奄仔蟹以刚成熟尚未交配的母蟹仔为主体，蟹肉嫩滑蟹黄饱满，咬一口唇齿留香。