金梧桐丨醉玖兰亭·精细绍兴菜（杭州万象城店）

醉玖兰亭·精细绍兴菜（杭州万象城店）

地址：浙江省杭州市上城区万象城6楼

醉玖一饮会知己，兰亭一宴酬知音；

醉玖雅集千秋会，把酒兰亭食饮万古酬。杯中似月照乌篷逐水，盘中引寻常巷陌追忆。有酒香描摹新兰亭，有六味勾勒新绍兴。趁岁月悠然正好，不如就此醉了吧，醉在绍兴，醉在这有骨的江南；醉在兰亭，醉在这文气的水乡。

醉玖包厢以绍兴四季山水为名，见之亲近；大厅以兰亭流觞曲水作景，身临其境；不妨在满屋星空天幕之下，在180度画卷围绕之间，徜徉于雅竹奇石，水画墨书，光影流转，享受难得如诗如画的淡泊时光，和这完美的一餐。

餐厅菜品由江南名厨俞斌领衔设计，他的“中国创意菜”与“传统绍兴菜”相碰撞，诞生了醉玖新六味，“醉酱糟霉臭腌”被赋予精细化的演绎与表达，食材上不再拘泥于本地，更有出品形式上的突破与超越，色香味独具一格。

醉玖·醉蟹：

吃醉物在嘬，感受酒汁带着些微凉意沁出的醇香，入口缓缓泛起的回甘；吃醉物在嗦，趁着鲜活劲儿吃下，吮吸咀嚼虾蟹的莹润，满口清甜中涌动一腔醉美鲜意。

醉玖干菜焖肉：

梅干菜的鲜与咸，黑猪肉的香与腴，复合黄酒的谷物气息，文火焖透成皮糯肉酥，一嚼便化鲜汁满口。

干菜头堂灼河虾：

干菜头酵晒而成的酸中有甜有咸，香气复杂却能堂灼出鲜活河虾的清甜和鲜，咸香打底，鲜润也错落有致。