金梧桐丨果然居·北滘店

果然居·北滘店

地址：广东省佛山市顺德区北滘镇君兰社区居委会人昌路12号和园内自编物业2号

果然居，坐落顺德北滘和园景区内，是冯氏南国餐饮集团旗下餐饮品牌之一，曾获中华餐饮名店、广东餐饮名店、佛山老字号等称号。门店以特色岭南园林景观驰名的私房菜餐厅。该品牌致力于打造融合顺德精品美食和岭南水乡文化传承为一体的美食标地。

走进果然居，让人恍惚间置身于岭南园林的世外桃源之中。一边欣赏山石湖景，一边倾听鸟语流泉声，让来自八方的食客感受美景同时品鉴顺德特色佳肴。

包厢内环境优美，有独立卫生间，配备管家式服务，家庭聚餐，商务宴请的首选。

招牌檀香骨：

材料选用独特果香的荔枝醋与半肥瘦的猪腩排软骨部分（经过多年改良，不选用老姜），运用紫砂盅进行长时间炖制。炖好的排骨檀香扑鼻，肥而不腻，荔枝醋味柔和香甜，醋可直接饮用，香醇浓郁。

湿湿碎蚕虫炒蟹：

肉蟹搭配上本地蚕，蚕有蟹的鲜味，蟹有蚕的香味。蚕蛹是顺德别具风味的食材，桑基鱼塘业所产之物甘香味美，在嘴里稍稍用力就会“啵”声溶化，含有丰富的蛋白质；而河蟹个头不大但肉质结实饱满，内涵丰富，蚕虫的甘香和蟹肉的鲜美，两者特色美味的结合让人回味无穷。成为一道一流的下酒菜，深受食客的欢迎。这道菜是本公司首创，蚕有蟹的鲜味，蟹有蚕的香味，两者特色美味的结合让人回味无穷。

盐砸三泥鱼：

蒸盐砸咸三黎鱼采用优质的三黎鱼，杀净后；用盐水腌制，鱼身变软后沥干水分，再用已调好的味水，腌制一晚后沥干。用老姜蓉铺在处理好的咸三黎上面，再入蒸炉蒸熟。一道鲜味五伦的姜蓉蒸盐砸三黎鱼便制成。充分提现顺德蒸鱼的精华。