金梧桐丨隆台—上海浦东店

隆台—上海浦东店

地址：上海市浦东新区潍坊新村街道东方路800号宝安大厦5楼

餐厅简介：隆台自2017年进驻上海，门店位于上海市浦东新区潍坊新村街道东方路800号宝安大厦5楼，以“鲜在兴隆”为立身之本，植根于浙江台州兴隆餐饮集团二十多年的深厚积淀。我们跨越山海，将台州“东海海鲜菜”的精髓携至沪上，致力于让每一口都萦绕东海的潮汐之鲜。本店严选东海当日达的时令海鲜，传承台州菜的烹饪匠心，以质朴的“家烧”手法，凸显食材本真的醇厚鲜美。无论是经典的家烧黄鱼，还是地道的沙蒜豆面，皆是我们对台州饮食文化的虔诚解读，亦是以“鲜味初心”对这座城市的诚挚献礼。多年来，我们凭借对品质的坚守与风味的传承，已悄然成为沪上品鉴浙菜的风味地标。隆台诚邀您暂别都市喧嚣，于宴席之间，品味一段源自东海的鲜香故事。

原汁煮蛏子：

严选宁波市宁海县长街镇核心产区的长街蛏子，天生体大壳薄、肉质肥壮，色白味鲜且营养富集。秉持 “以鲜为尊” 的烹饪理念，仅用原汁清煮锁鲜，出锅后蛏肉饱满紧实，入口满是纯粹鲜甜，原汁原味的海味精华在舌尖迸发，每一口都是自然本真的鲜醇体验。

家烧野生黄鱼 ：

“山珍之冠数松茸，海味之巅野生黄鱼”！野生黄鱼肉质细嫩如凝脂，鲜醇回甘藏于肌理。隆台深谙台州本味精髓，以家烧为一绝——让鱼肉充分吸饱汤汁精华，既锁牢原生鲜甜，又添醇厚底味。在台州，这道硬菜历来是招待贵客的顶配，每一口都是对味蕾的至高礼遇。

沙蒜烧豆面 ：

作为台州人刻在DNA里的家常硬菜，这道沙蒜烧豆面堪称本土风味标杆！沙蒜（学名海葵）鲜弹爽滑，自带海洋独有的鲜甜，搭配柔韧劲道的豆面，经慢火焖煮后，豆面充分吸饱浓郁汤汁，每一根都裹着鲜醇精华。沙蒜的软脆与豆面的爽口碰撞，汤汁稠而不腻、鲜而不腥，一口下去满是台州山海交融的本真滋味。

家烧大白鲳 ：

严选东海优质大白鲳，肉质细嫩如凝脂，自带纯粹鲜甜。以台州地道家烧手法烹制，鲜醇酱汁与鱼肉充分交融，既锁牢原生海味，又添醇厚底韵。年销量突破1.5万斤的口碑之选，每一口都是老少皆宜的鲜醇体验。