倒计时3天！匠心营造·2025金梧桐中国餐厅指南星级榜单即将揭晓

2025年，是中国餐饮业在沉淀中焕新、在关注中前行的一年。厨综热播，厨师职业重返大众视野，餐饮业也步入一个更注重专业表达、文化自觉与价值回归的转折时期——中国精致餐饮的本土脉络更加清晰，年轻一代对味觉美学的诠释亦更具全球视野。

在此背景下，金梧桐中国餐厅指南的2025年度进程也来到最具星光的时刻。今年6月，金梧桐于成都发布324间全国“人气餐厅”，致敬那些扎根市井、传递温暖的大众风味；接下来，焦点将转向中国精致餐饮的至高荣誉——2025年金梧桐中国餐厅指南“星级餐厅”榜单。

12月12日，匠心营造·凤凰网美食盛典暨金梧桐中国餐厅指南·2025星级餐厅颁奖晚宴将于北京隆重举办。届时，将有资深餐饮企业家、卓越名厨、文化名家及各界嘉宾齐聚一堂，共同揭晓一至三星餐厅完整榜单，探索中国味道的顶尖水准。

星图辽阔，年度盛典记录中国风味

本次星级餐厅评选，视野覆盖中国东部、南部、西部、北部各大美食区域，深入北京、上海、广州、成都、杭州、澳门等三十余座核心美食城市，亦囊括鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等八大菜系及丰富多元的各地风味。

值得一提的是，金梧桐也将评审目光投向那些扎根于小城、深植于风土的地方餐厅。在广东湛江、汕头、潮州，福建武夷山，四川峨眉山等三四线城市，同样有餐厅凭借其独特的在地风味与人文表达，进入评委会的视野。这源于金梧桐一贯的坚持：以中国顶尖美食家的专业视角，关注美食背后的人文脉络与在地智慧。

颁奖当晚，不仅是中国各菜系顶级烹饪大师的一次“华山论剑”，金梧桐更特邀多位明星与社会名流亲临现场，共鉴美食、加持星光。除最受关注的三星、二星、一星餐厅奖项外，现场还将颁发“臻选食材”以及首次设立的“宝藏餐厅”及“年度美食博主”等特别奖项，以此致敬在各细分领域推动餐饮文化传播的优秀力量。

美食配美酒，食刻有匠心

金梧桐中国餐厅指南始终以专业评审为核心，发掘并呈现那些真正扎根风味、传承文化、专注品质的餐厅。赋能中国精致餐饮，促成餐饮人跨越区域的交流与合作——这是凤凰网美食与独家冠名匠心营造啤酒共同的主张与期许。

这份匠心，也倾注于一杯佳酿之中。精致餐饮追求风味层次与体验平衡，而匠心营造啤酒甄选加拿大、澳洲和慕尼黑的三种进口麦芽，精准配比激发，使口感醇厚、强烈、饱满馥郁；采用低温慢酿的发酵工艺，3小时85度焙焦，酒液更加纯净、柔和、平衡协调。匠心营造啤酒与中式多元菜系相得益彰，举杯之间，致敬的是中国风味，亦是中国匠心。

评委阵容及评选规则

评委阵容：

◆ 金梧桐中国餐厅指南评委团成员

中国及长居中国的顶级烹饪大师、美食评论者及美食文化传播者，深谙美食精髓，对美食及美食文化有研究，著述广泛或享有社会声誉的美食家、长期在美食领域有深入体验和研究，并拥有社会影响和传播能力的美食意见领袖。

◆ 匿名美食侦探

从2023年开始，金梧桐中国餐厅评委团成员除名单公布成员外，新增“匿名美食侦探”职务。匿名美食侦探经凤凰网美食面试筛选，是来自金融行业、消费品行业，以及文化艺术等领域对精致餐饮卓有洞见的高频次消费者。

滑动查看金梧桐评选委员会成员

奖项及评选规则：

◆ 金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅

“金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅”旨在表彰中国精致餐饮领域在菜肴、服务、环境与文化表达上均树立卓越标杆的餐厅。经金梧桐评选委员会主席团和理事会共同提名，综合凤凰网媒体观点入围。经匿名美食侦探到访、评委团成员到访，背靠背投票打分，综合凤凰网美食媒体观点确认获奖名单。

◆ 金梧桐中国餐厅指南·宝藏餐厅

“金梧桐中国餐厅指南·宝藏餐厅”旨在发掘并表彰那些隐于市井、风味独特、承载浓厚地域文化与主理人精神的特色餐厅。通过考察其风味独特性、文化传承性、社区影响力，经金梧桐评选委员会主席团和理事会共同提名和打分，综合凤凰网美食媒体观点确认获奖名单。

◆ 金梧桐中国餐厅指南·臻选食材

“金梧桐中国餐厅指南·臻选食材”旨在表彰具有优异品质和出色供应链管理的食材品牌，通过考察其食材品质、来源、可持续性以及与中国精致餐饮的合作模式等表现确认获奖名单。

◆ 金梧桐中国餐厅指南·年度美食博主

“梧桐中国餐厅指南·年度美食博主”旨在表彰在美食视频内容创作领域具有卓越影响力、创新力与内容价值的创作者。通过考察其内容创意、传播广度以及对餐饮文化推广的贡献确认获奖名单。

感谢独家冠名匠心营造啤酒，同时也感谢臻选食材金腾玉硕、国信水产、金星鸭业，场地支持北京国际饭店，以及行业伙伴京东超市。

盛典结束后，2025金梧桐中国餐厅指南·星级餐厅完整榜单将于凤凰网PC端及客户端、微信公众号、视频号同步上线，敬请期待！