文/吴勇 酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家和培训专家
进入2026年2月，酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家和培训专家吴勇的专著《斟酌——摇曳的葡萄酒思绪》一书由广东人民主办社正式出版，翻阅此书的朋友们惊呼是品味字里行间的酒香，珍藏行业思想的佳酿。此书以酒为镜，照见商业、人文和生存哲学。此书提供的非碎片信息，而是一幅战略地图。为更好的解码国产葡萄酒市场结构性困惑与破局点，勇哥利用春节假期深度思考，拟从几个方面再谈国产葡萄酒，此为系列文章之三。
我们不能仅仅数落国产葡萄酒马年这个春节的低迷，关键是谁弄丢了国产葡萄酒的十年？勇哥想到替罪羊、旧地图和沉默的酒杯...
总以为是白酒、啤酒分食了份额，翻看数据才发现，过去十年，白酒营收增长超2倍，啤酒稳中有升，唯独国产葡萄酒产量腰斩腰斩再腰斩——从138万千升降至9.7万千升，吃掉份额的从来不是别人，是那张十年没换的旧菜单。
第一只替罪羊，叫白酒太强
面对国产葡萄酒的尴尬冷落，宴请客户还是得上茅台，年轻人只爱精酿和威士忌——这当然是体面的解释。可宁夏的酒庄游在长假一房难求，社交媒体上百元红酒测评动辄百万点赞，法国小农酒被喝成中产标配。
不是没人喝酒，是消费者端起你那一杯时，尝到的是十年前的橡木桶、八年前的口感、五年前的营销话术，和一成不变的货架陈列。
第二只替罪羊，叫消费者不懂
抱怨他们只会兑雪碧，不肯为风土买单。
可当年轻人在便利店拿起一支国产酒，背标上除了大师级、珍藏级这类模糊词汇，连葡萄品种、采摘年份都语焉不详，价格却直逼进口名庄。
另一边，澳大利亚酒商用中文讲透每个产区的土壤故事，智利酒商把十八罗汉做成酒圈通关游戏。
不是消费者不肯付费，是没有人给他们一张看得懂的门票。
真正的对手从未在隔壁桌上，而在自己的酒窖里。
产品端，多少酒庄仍在用“波尔多混酿”的逻辑定义中国味道，却忘了当年引以为傲的龙眼、蛇龙珠，才是这片土地独有的叙事。
价格端，百元价位带被进口酒磨得透亮，国产酒要么蜷缩在30元餐酒区，要么一步跨进500元商务区，中间巨大的真空地带，成了被人遗忘的无人区。
渠道端，团购模式养出的舒适区，让销售人员习惯了“打单-发货”的路径依赖，当KA卖场客流腰斩、烟酒店变成快递驿站时，才惊觉自己连一瓶酒直接卖给消费者的能力都已生疏。
最可惜的是错过了餐饮场景的革命，当新式茶饮用油柑、黄皮重新定义一杯饮品的价值，当精酿酒吧把打酒台做成开放吧台，葡萄酒却仍端坐在水晶杯和醒酒器后面。
年轻人不是不喝，是不想穿着正装喝。不是嫌贵，是怕花了钱还喝不明白。
时代从不为任何行业驻留，过去十年，中国烈酒跑出了万亿市值的新赛道，国产啤酒在精酿里找回了定价权，甚至黄酒都在话梅冰镇里寻到新知己。
唯独葡萄酒，守着全球前列的酿酒设备、国际大奖拿到手软的酿酒师，却输给了等客上门的惯性。
谁动了国产葡萄酒的奶酪？答案早已写在酒杯里，不是隔壁的酒商，是那个始终不愿走出酒窖的自己。
市场从未消失，只是换了模样。消费者没有背离，只是不再为单向度的傲慢买单。
扔掉那张用了十年的旧地图吧，真正的出路，不在更贵的橡木桶里，而在更诚恳的杯盏之间。