2026中国吃草莓地图

冬天时节的时令鲜果里，草莓总以一抹鲜亮的红俘获味蕾，素有 “水果皇后” 的美称。它酸甜适口、果香清新，还富含维生素 C 与膳食纤维，低热量且低 GI，是备受大众喜爱的鲜果选择。得益于我国南北的气候差异，加之现代农业种植技术的发展，各地培育的草莓各有风味特色，或果肉绵密多汁，或清甜中带微酸，或果香馥郁醇厚。

这张中国吃草莓地图，便带大家循着清甜果香，解锁各地草莓的别样滋味。

1

山东

独一无二的鲁味儿草莓

山丘为骨，平盆交错的山东，藏风聚水，风土的优势让这里的草莓产业稳坐国内头把交椅。山东草莓种植面积约为48万亩，约占全国种植面积的19.2%，草莓加工出口更是占全国的80%，得天独厚的条件与生机勃勃的产业，足以称其为草莓产业的风向标。

山东属温带季风气候，降水集中，四季分明，雨热同季，春秋短暂，冬夏较长，年平均气温在11℃-14℃，年积温介于3200℃-4500℃，优渥的环境使孕育出的“天使”“黑珍珠”“白雪”和“章姬”成为中国草莓的当家品种。

济南颇负盛名的草莓品种有“天使”和“白雪”草莓。天使草莓果个小巧，肉质紧实，莓香馥郁，而白雪草莓果实呈圆锥形或楔形，果面光泽强，株型虽小，但部分单果重量能高达40g，一咬满是扎实的口感。

熊猫指南上榜产品爱顆莓草莓和曹氏一品草莓即分别为“天使”和“白雪”品种。

爱顆莓草莓（天使）

曹氏一品草莓（白雪）

威海的“黑珍珠”草莓，高贵典雅，且是目前世界上最甜的草莓之一，在八成熟的时候，糖度就能达到12%以上，完熟时的糖度能达到14%，而且果实硬度比较高，耐贮运输。无论放到哪里，都是最高光。

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除了济南的“天使”和“白雪”、威海的“黑珍珠”，更有青岛的“章姬”草莓。“章姬”草莓是由亲本为久能早生×女峰杂交而成，其可持续，高品质的全日式草莓标准化栽培方案，让其品质一骑绝尘。

“章姬”草莓单果重35g，可溶性固形物含量12%^[1]，其淡雅红润的外表，让人一眼就难以忘却，口感更是温润如水，甜软多汁，纤维感弱，慢慢咀嚼，与奶油有几分相似，绝不会枉费其“奶油草莓”的美名。熊猫指南2022年度上榜产品佳垦草莓（章姬）便有这般袅袅风味。

岱宗夫如何，齐鲁青未了，鲁味草莓的打造，是大开大阖的生活态度，亦是细嗅蔷薇的工匠精神。

2

辽宁

这里有站在口感之巅的“红颜”草莓

中国版图雄鸡的咽喉，辽东半岛分隔开渤海与黄海，辽西走廊连接起东北和中原大地。辽宁山川秀丽，碧水接天，这里的水、这里的土，相互交融，辽宁人民也用最勤奋的劲头浇灌出了最出色的草莓，其中就有闻名遐迩的“淡雪”和“红颜”草莓。

辽宁地属温带大陆性季风气候，雨热同季，日照丰富，积温较高，冬长夏暖，春秋季短，四季分明。降水量尤其以丹东、凤城等地区居多，可达1000毫米，年日照数在2300-3000小时左右。

辽宁的草莓同样不容小觑，抚顺的“淡雪”草莓果皮薄、零纤维的果肉，搭配上17%的糖度，让大快朵颐也能变得丝滑。

此外，大连的庄河草莓也值得一提，庄河市地处北纬39度，其草莓生长区域内的土壤有机质含量大都在2.5%，这里的草莓品质上乘，果形匀称、口感紧实、果香更是浓郁，其中以“白雪公主”等为佼佼者。

近年来，草莓成为庄河现代农业标志性产业之一，庄河市光明山镇更被誉为“中国草莓第一镇”。在庄河，草莓已经成为一种特色富民产业，对促进农民增收起着巨大的推动作用。

若从辽宁选出具有代表性的草莓，除“淡雪”外，还有颇负盛名的”丹东99“。正宗的丹东99草莓学名叫“红颜”，是1999年从日本引起的一个草莓品种，由于引进的时间是1999年，所以又被称为99草莓、九九草莓、久久草莓。

丹东地处北纬40度，是国际上公认的草莓最优生长带，较大的昼夜温差和充足的光照保证了草莓的糖度沉淀。

“红颜”草莓果形为标准圆锥形，单果重平均在30g，可溶性固形物含量达14%，其果肉致密，硬度大，耐储藏运输^[2]。果面鲜红色，有诱人光泽，艳红色，绝对让各位老饕们眼前一亮。

熊猫指南上榜产品圣野果圜草莓即为“红颜”草莓。圣野果圜草莓果肉细嫩，轻碾果肉，就像是跌入草莓味的SPA中，活泼的清甜中带着一丝明亮的果酸，给沉闷的冬天注入无限活力。

草莓带给丹东人民的不只是味蕾的快感，也是一种深入骨髓的浪漫。像是百花撞了春风，见丹东时，丹东是杯弓，见莓时，莓是惊鸿。

3

安徽

长丰草莓甲天下

长江与淮河两条水系将安徽分成了锦绣多姿的皖南，皖中和皖北，几乎每一座城市都能在历史中找到一首属于自己城市的诗。这里的土地同样和文化一样兼收并蓄，其自成一格的气候与土壤让这里成为草莓生长的“乌托邦”。

安徽暖温带半湿润季风气候与亚热带湿润季风气候并存，季风明显，四季分明，夏雨集中，秋高气爽，全年无霜期200－250天，年平均气温为14－17℃，得天独厚的环境孕育出酸甜多汁的草莓，其中以长丰县草莓和泗县墩集草莓为代表。

说到安徽草莓，就不得提及合肥市长丰县。长丰县年产优质草莓鲜果42万吨，素有中国草莓之乡的美称。

长丰草莓为何独受大众青睐？其一为长丰草莓拥有着一大批优秀的品种，例如"丰香"、“九天红韵”、"女峰"、"鬼怒甘"等等。其二为拥有先进的管理经验与栽培模式，例如其“草莓天瀑”就是目前世界上最先进的草莓无土栽培种植系统。

这里的“丰香”草莓在徽土徽水的加持下，外表娇小可人，莓香浓郁，单果重20g，口感清脆，但糖度却能达到17%^[3]。

除“丰香”外，还有新兴草莓品种“九天红韵”。“九天红韵”草莓果实圆锥形^[4] ，其特点在于味美、汁多、可口，熊猫指南上榜产品艳九天草莓感便是“九天红韵”的代表。

安徽优质草莓远非长丰草莓，泗县墩集草莓也绝对值得每一位食客驻足品尝。泗县墩集大部分是丘陵岗地，富含矿物质元素，所产草莓口感极好、汁水丰富、味酸甜适口，质脆爽口，远近闻名，享有“小小草莓红泗州”的美誉。

徽山徽水，自是天成，而文化与风土、食材的交融却需要安徽人民千百年的坚持与守望，莓虽不过百年，但却已生机盎然。

4

四川

这里的草莓巴适得板

出产于天府土壤的食物，从来都会宽慰每一个四川人的胃。无论是漂泊在外还是在家谋生的四川人都会在吃下合江草莓、中坝草莓、双流冬草莓之后，都会脱口而出，“勒草莓，吃起巴适得板。”

四川地属亚热带季风气候又兼具海洋性，该区全年温暖湿润，年均温16～18℃，气温日较差小，年较差大，冬暖夏热，无霜期230～340天，极其利于草莓坐果。

“一株红艳青垄上，满面桃花笑春风”这句诗正是对合江草莓红艳靓丽的赞誉，美艳的外表再加之甜而不腻的糖度，足以让众位食客咂嘴称快。

四川的中坝草莓，其栽培土壤以水稻土、赤红壤和黄棕壤为主，pH值6.5—7.0，有机质含量高，矿质元素含量丰富，其果形大，呈纺锤形，果面鲜红色，并有12%以上的可溶性固形物含量，绝对值得一品。

四川不仅有合江、中坝孕育风味草莓，更有双流—中国冬草莓之乡，当地根据独特的气候、土壤、耕作制度和栽培习惯，双流人不断探索改进，形成了“改良型促成栽培技术”^[5]，让这里的草莓真正成为了冬草莓的代言“莓”。

双流冬草莓品种颇多，主要品种有粉玉、红颜、章姬、圣诞红、醉侠、越心、越丽等。粉玉草莓由香野× 2012-W-02 杂交选育而成，其叶片呈黄绿色，连续开花能力强，不断果，并兼具250g的单果重与18%的糖度，风味与其它白色草莓品种相比较，也绝不落下风，甚至在糖度上略胜一筹^[6]。

味道的延续离不开对源头的追溯，四川草莓之所以能够宽慰每一个四川人胃，离不开独特的紫色土壤与四川人兢兢业业的钻研精神。

关于草莓，熊猫指南整理了三个常见问题，来一起看看吧！

草莓表面犹如芝麻状的颗粒究竟是什么？

我们所吃的草莓,其实是草莓膨大的花托，花托表面犹如芝麻般的颗粒才是草莓的真正果实，由一层极其薄的果皮包裹种子构成，被称为瘦果。

如何才能在大棚中采摘到更好吃的草莓呢？

在一间草莓大棚里，由于温度、湿度、光照等原因，垄沟边缘的草莓最先成熟，甜度更高，所以大家在挑选时，可以优先挑选垄沟边缘的草莓。

在市场中又如何挑选草莓呢？

1、看形状。优先形状规整，体态均匀的草莓，这样的草莓一般味道错不了。

2、看颜色。如果颜色均匀，红亮，味道应该错不了；如果草莓头部有明显青白色或者红白相间，那就pass吧。

3、闻味道。可以闻闻草莓的味道，好的草莓比较清香，而品质较差的一般草莓有较重的怪味。

参考文献：

[1]宋娇娇,任寅印,李银枝,杨宝,张彬.草莓品种果实品质特性比较[J].浙江农业科学

[2]郭聪,曹国华,王莹,陆瑾,陈燕,李玉娟.疏花疏果对红颜草莓果实品质和产量的影响[J].

[3]姜卓俊.丰香草莓的品种特性及丰产栽培[J].落叶果树

[4]廖华俊, 早熟优质草莓“九天红韵”选育及配套栽培技术研究与应用. 安徽省,合肥市艳九天农业科技有限公司

[5]袁敏,崔永亮,郑晓琴,雷思勤,干大木,李世丽,李利军,钟润昕,郑小华,罗丹.成都市双流区冬草莓产业发展现状与前景分析[J].

[6]赵博,柳爱春,肖文斐,余红.粉玉草莓与淡雪和雪兔草莓光合特性的比较[J].浙江农业科