中国人的葡萄世界，到底有多大？

在中国广袤的土地上，葡萄用藤蔓编织出跨越山河的味觉版图。从西北戈壁的烈日下，到东南沿海的海风里；从高原山地的温差间，到平原盆地的沃土中，多样的地理风貌孕育出葡萄的万千姿态。

自张骞出使西域将葡萄引入中原，这颗饱满的果实便在中华大地上扎下深根。两千多年来，它适应着不同的气候水土，在干旱与湿润、严寒与暖温中生长结果。阳光的馈赠、土壤的滋养、风霜的磨砺，让每一串葡萄都带着独特的地域印记，在时光中沉淀出酸甜交织的风味密码，绘就一幅流动的中国葡萄生长画卷。

1

新疆

独特地域打造的葡萄圣地

据史书《史记•大宛列传》和《汉书•西域传》记载，早在2000多年前张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。

鲜红色的火焰无核葡萄热情似火，浅绿色的马奶子葡萄甘甜多汁，绿中透白的无核白葡萄美如水晶，红得发紫的无核紫葡萄美艳诱人，色彩鲜艳的新郁葡萄颜值高且味香醇，还有硕大的马乳葡萄、医药用为主的琐琐葡萄、以及从国外引进的艾麦纳、无核红、玫瑰香等形态各异的葡萄品种都是来自吐鲁番。

吐鲁番盆地属大陆荒漠气候，夏季高温酷热，平均温度在38℃，蒸发量高达3000毫米，冬季风小雪稀，天气晴好，寒冷期短。

再加之昼夜温差大的特点，让吐鲁番的葡萄糖度堪称葡萄界的翘楚，以至于一提及吐鲁番，便能想到的一个字“甜”！

红柳吐鲁番葡萄的代表品种是“无核白”。黄绿色的神秘外表，仅一眼便惊叹于大自然的蓬勃馈赠。

不仅如此，“无核白”的玲珑质感与高达21.45%的可溶性固形物含量成为相得益彰的搭配，仅瞬间，便被脆甜侵袭着味蕾。

“爱神玫瑰”品种单粒平均重2.43g，紫红外表下每一颗都显得娇小可人。不仅外表夺人眼球，其若有似无的玫瑰香，也足以摄人心魄。

将其送入口中，轻阖牙齿，22.78%的可溶性固形物如同希腊风暴般卷积着口腔，嘴间开阖之际，已然被俘虏。

西域的天时地利，给了吐鲁番瓜果生长得天独厚的优势，让吐鲁番这个地方也闻名于世。但其对于好吃葡萄的追求，却是刻在天南海北的我们股子里一个孜孜不倦的热爱。

2

江苏

葡萄里有恋爱的甜蜜！

江苏跨江滨海、湖泊众多、水网密布、海陆相邻，水与土的壁垒在悄然间被打破，水土得天道成的辉映让江南水乡之美闻名天下，连葡萄更是生长得婉约动人。

无锡气候四季分明，夏季多绵绵梅雨，冬季常皑皑白雪，雨量充沛、降水集中，让孕育在这里的“蓝宝石”葡萄拥有了宛若深闺女子般的袅袅风味。

任何葡萄品种只要被江南风情浸染之后，都会被重新定义，“蓝宝石”也不例外。蓝黑色的葡萄状如手指，长约5cm，单颗重约9g，将其轻轻放入嘴中，牙齿与舌头的通力合作再辅以其19%的可溶性固形物含量，让它的清甜又多了一份谄媚。

熊猫指南2025三星上榜产品神园葡萄也孕育在江苏。园香指出身名门，它是阳光玫瑰+天然无核品种杂交后代神园葡萄自育品种，完美继承脆甜爆汁+玫瑰香气基因，果肉更细腻；它香甜爽口，尾调带蜜香，回味悠长！

水土的交相融合，让江苏葡萄在这里有了安营扎寨的决心，那风云开阖的味道风暴也便从此开始。

3

北京

红砖黄瓦下的老北京葡萄

“里九外七皇城四，九门八典一口钟”的北京，背靠燕山，西倚太行，东临沧海，山海环抱。散落在这里的一串串珍珠，落地生根，生出了契合于京城千姿百态的模样，“无核火焰”和“延庆”葡萄便是其中的佼佼者。

暖温带半湿润半干旱季风气候让北京这座城市更多了一份北方的格调，夏季的高温多雨与冬季的寒冷干燥，以及年平均日照时数在2000～2800小时之间的气候特点，让这里的葡萄沾染了一份北方汉子的粗犷气息。

火红的外表让“火焰无核”拥有独树一帜的颜值风格，金粟丰润葡萄便属于此品种。

“火焰无核”拥有3.07g的单果重量，虽小巧玲珑，却蕴藏着21.08%可溶性固形物，肉质饱满，皮薄无核，齿颊一阂，便感受到葡萄在口腔里榨汁的清爽感。

“延庆”葡萄的风格像极了北京人的生活，果敢脆爽，风味浓郁，果穗的整齐度也像老北京对于生活的态度一般“倍儿美”，16%可溶性固形物和当地有机质含量≥1%的土壤，均使它把香甜水润发挥到极致。

北京人用干净利落的姿势推开每一道清晨的大门，高堂、江湖在这里得到了前所未有的自洽，也使葡萄这种外地来客有了宾至如归的感觉。

4

重庆

这颗葡萄浪漫脆甜

重庆依山而建，因水而生，嘉陵江，长江两江蜿蜒曲折，在这里汇合，奔腾东去，大巴山的余脉在这里耸峙千年。

这里是亚热带季风性湿润气候，冬暖春早，夏热秋凉，无霜期长；空气湿润，降水丰沛；多云雾，少霜雪；光热资源非常丰富，让这里的葡萄风味蒙上了一块神秘的面纱，在葡萄届占有一席之地的吴小平“阳光玫瑰”便诞生于此。

吴小平的“阳光玫瑰”在整齐的形态中夹杂着玫瑰的淡淡清香，在19度的糖度加持下给了你不一样的味蕾体验，当葡萄的汁水在你的齿间爆裂，脆甜的口感荡漾在舌尖。独属于夏天的味道在时光里蔓延。它慰藉你的胃，也愉悦你的心。

吴小平葡萄先后获得了“中国十大葡萄品牌““中国果品百强企业”“中华名果”“重庆市著名商标”等各项荣誉。

他说，他不过是一个对土地极富热情的农耕人，20年来只专注葡萄行业研究创新这一件事儿；一个对葡萄品质追求完美的种植匠人。

这款熊猫指南榜单的阳光玫瑰，颗粒之间并不拥挤，也不会在结果开始就使用膨大剂。

每一颗都是均匀的果子，不过分大也不过分小，都是自然生长出来的新鲜果实，阳光玫瑰市场里的”科技与狠活儿“都与它无关。

5

云南

这颗葡萄不一般

云南省地处中国西南边陲，最低海拔76.4m，最高海拔6740m，立体气候明显，拥有热带、亚热带、温带和寒带多个气候带。它光热资源充足，昼夜温差大，土地广阔，是葡萄种植的最佳地区。

受特有的光热条件影响，云南栽种的葡萄种类十分丰富。早在1985年之前，云南葡萄种植品种主要为黑虎香、水晶等欧美杂交品种。1985-2010年，主要种植巨峰、红富士、无核白鸡心、红地球等品种。2010年以来则主要栽培红地球、夏黑、红光无核、无核白鸡心、巨玫瑰等品种。今天要给大家主要介绍一款熊猫指南上榜三星产品—飞飞家妮娜皇后葡萄。

妮娜皇后是日本培育的四倍体红色特大粒葡萄品种。它的生长对外观、香气、糖度、硬度、口感均有着严苛要求。云南省弥勒市地处亚热带季风气候区，年平均降雨量835.4毫米，年平均气温18.8℃，年日照2131.4小时，无霜期323天，光照充足、昼夜温差较大，利于果实糖分积累，十分适宜妮娜皇后葡萄种植。妮娜皇后色泽好，果实大、单粒葡萄最大的接近乒乓球大小，香气浓郁胜佳酿，糖度可达25-27度。咬上一口，特有的玫瑰花香、牛奶香和红酒香瞬间征服味蕾，丰富的口感久久不能散去。

一万多年前的诞生又乘着张骞丝绸之路的快风来到华夏大地的葡萄。用千年的时间与中华儿女的血脉交融。在时间的沉淀里，有的葡萄成了佳酿，有的葡萄正挂果枝头，无论如何，这颗小小的果子，终归也是天赐的佳果。

参考文献：

1.李春凤,程凤娟. 延庆县 “延庆葡萄”成农产品地理标志在望[J]. 科技潮,2011(10):57-57.

2.郝紫微,辛守鹏,李明,等. 7个鲜食葡萄品种在淮安地区的引种表现[J]. 北方果树,2022(4):14-15. DOI:10.16376/j.cnki.bfgs.2022.04.005.

3.杨丽媛,张忠伟,陆爱华,等. '阳光玫瑰'葡萄在江苏丰县的试栽表现[J]. 北方果树,2019(6):49-51. DOI:10.16376/j.cnki.bfgs.2019.06.019.

4.李雪,梁叶星,许晶冰,等. 重庆地区鲜食葡萄品质综合评价[J]. 食品与发酵工业,2019,45(11):219-227. DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019358.

5.吐鲁番的无核白葡萄[J]. 农家科技,2012(12):24-24.