2026港澳米其林发布，新餐厅数量或为历史最低

3月19日晚，2026香港澳门米其林指南正式发布。

相较去年，今年港澳米其林的变化显得乏善可陈。星级餐厅部分，仅有6家为升星或新上榜餐厅，数量创历史新低。

这些餐厅分别为：新晋二星的Cristal Room by Anne-Sophie Pic（香港）、L'Atelier De Joël Robuchon（香港），以及新晋一星的唐人馆（香港）、Sushi Takeshi（香港）、当奥丰素1890（澳门）、御花园（澳门）。

历史最少的新面孔，以及米其林指南国际总监Gwendal Poullennec在演讲中提到的“今年我们也注意到港澳两地将中国内地的饮食风味兼收并蓄”，或许正是港澳餐饮业所面临的“港人北上消费、内地品牌南下发展的双重夹击”的一种缩影。

特别奖项部分，港澳米其林将今年新增的导师厨师奖颁发给香港天龙轩的刘秉雷先生，称赞其五十年来对粤菜艺术的贡献。年轻厨师奖给到香港韩国料理Sol餐厅的金官柱主厨，服务奖由澳门二星餐厅淮扬晓宴的叶惠娟女士获得，侍酒师奖颁发给香港三星餐厅Caprice的法籍侍酒师Floriane Hureau。

完整榜单如下（*为新晋餐厅）：

三星餐厅-9家

香港（7家）

8 1/2 Otto e Mezzo-Bombana

Caprice

富临饭店

Amber

志魂

唐阁

旅

澳门（2家）

誉珑轩

天巢法国餐厅

二星餐厅-19家

香港（13家）

Arbor

厨魔

丽晶轩

L'Envol

龙景轩

Noi by Paulo Airaudo

Octavium

润

Tate

天龙轩

营致会馆

Cristal Room by Anne-Sophie Pic*

L'Atelier de Joel Robuchon*

澳门（6家）

杜卡斯

谭卉

风味居

8餐厅

淮扬晓宴

永利轩

一星餐厅-70家

香港（57家）

Ami

Andō

Arcane

Beefbar

Belon

Chaat

都爹利会馆

Épure

Estro

Feuille

福临门（湾仔）

富豪

吉地士

Godenya

Hansik Goo

何洪记（铜锣湾）

铸·铁板烧

御宝轩（尖沙嘴）

甘牌烧鹅

割烹凜

留园雅叙

六福菜馆

Louise

万豪金殿

文华厅

Mono

摩

长本

Neighborhood

New Punjab Club

彭庆记

珀翠

Plaisance by Mauro Colagreco

Racines

Roganic

Ryota Kappou Modern

家全七福（湾仔）

香宫

嘉麟楼

夏宫

新同乐

Sushi Wadatsumi

大班楼

彤福轩

Tosca di Angelo

Tuber Umberto Bombana

Vea

Whey

新荣记

Yardbird

一乐烧鹅（中环）

逸东轩

夜上海（尖沙咀）

甬府

浙江轩

唐人馆*

Sushi Takeshi*

澳门（13家）

8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana（澳门）

雅吉

蜀道

丽轩

泓

玥龙轩

鮨金悦

鮨吉祥 宫川

帝影楼

紫逸轩

瑞兆

当奥丰素1890*

御花园*

米其林绿星-5家

香港（4家）

Amber

Feuille

摩

Roganic

澳门（1家）

澳门-澳门旅游学院教学餐厅

特别奖项

年轻厨师奖

香港 - Sol - 金官柱先生

服务奖

澳门 - 淮扬晓宴 - 叶惠娟女士

侍酒师奖

香港 - Caprice - Floriane Hureau女士

导师厨师奖

香港 - 天龙轩 - 刘秉雷先生