国标新高度·健康新食代｜金丰六大双奥标准发布会隆重举行

春意盎然，使命催征。3月29日，北京人民大会堂，一场关乎亿万国民餐桌品质的发布会隆重举行——“国标新高度·健康新食代”金丰双奥系列标准新闻发布会在此召开。这是金丰餐饮集团继服务2008北京夏奥会、2022北京冬奥会后，又一次以“双奥标准”回应民生关切的重大行动。

在全面推进“十五五”规划、深入贯彻两会精神的关键之年，金丰餐饮将奥运级严苛管控体系从赛场延伸至百姓餐桌，发布覆盖学生餐、团餐、月子餐、老年餐、食药同源药膳、术后餐六大场景的双奥标准，以“中国特色、首都品质、双奥金丰、国际标准”为核心，为餐饮行业高质量发展树立全新标杆。

从“零差错”赛场到“全场景”民生：奥运遗产的时代转化

“当年服务双奥时‘零差错、零事故’的严苛管控，是我们最宝贵的底气。”金丰集团董事长宋子刚在致辞中深情回顾。作为大国工匠、国家科技进步一等奖获得者、奥运特殊贡献专家，他深耕餐饮行业四十余载，亲历两届奥运盛会，带领团队创造了赛事餐饮保障的“中国样本”。

如今，这份珍贵的双奥经验不再局限于赛场。金丰联合业内数十位权威专家，历经数年研发、上千次打磨测试，将双奥精神、大国匠心与国家级科研成果深度融合，推出六大双奥餐饮标准，覆盖从青少年到银发族、从日常团餐到特殊康复的全人群、全场景需求，让奥运品质真正惠及千家万户。

金丰集团董事长宋子刚

宋子刚在发言中引用了总书记在2026年新年贺词中的话语：“柴米油盐、三餐四季，每个‘小家’热气腾腾，中国这个‘大家’就蒸蒸日上。”他强调，金丰的初心，正是以最高标准守护每一餐的安全与营养，以民生为导向书写一份厚重的时代答卷。

六大标准筑牢品质防线：核心指标严于欧盟3倍

发布会上，金丰董事长宋子刚详细解读了六大双奥标准的硬核内涵。其中，金丰双奥学生餐标准尤为引人关注——将双奥赛事最严苛的食安管控体系全面下沉校园，执行双奥级“一物三检”，覆盖农残、兽残、重金属、致病菌、致敏原等260余项全项检测，核心指标严于欧盟3倍，高于国家学生餐标准6倍。48类禁用食材零容忍，1368道标准化菜品兼顾南北口味与成长需求，让每一位孩子吃上奥运品质的校园餐。

与此同时，金丰在全国率先成立“北京中小学、幼儿园食育教育研究院”和“数字化食育教育科普中心”，将中国食育文化、中医食药同源文化、奥运美食文化融入青少年日常教育，从餐桌延伸至课堂，以文化浸润守护祖国未来。

团餐标准依托国家科技进步一等奖核心技术，打造十万级净化车间生产、全流程可追溯的国际化标准体系，收录1678道标准化菜品，实现食材定量、工艺定标、口味定型，彻底破解传统团餐“标准不一、品质不均”的行业痛点。

针对特殊人群，月子餐标准遵循围产期“备、全、乐、清、调、补、养”七阶段规律，联合妇产科、营养学专家研发218道专属菜品；老年餐标准坚持“软烂、清淡、温热、营养”原则，针对60岁以上不同年龄段及慢病、吞咽障碍老人分级定制营养方案，每日盐≤5g、油≤25g，优质蛋白占比不低于30%；术后餐标准针对39种病情分类与不同恢复阶段，研发248道专属菜品，以奥运级精准营养助力患者康复。

尤为值得一提的是，食药同源药膳标准将双奥食安规范与中医药养生智慧深度融合，精选百余种合规药食同源食材，研发326道标准化药膳，涵盖日常养生、体质调理、慢病辅助等品类，实现“辨证施膳、药食互补”，让传统养生文化插上标准与科技的翅膀。

政企协同共筑品质长城：从源头到餐桌的全链保障

发布会上，行业大咖与政企代表齐聚，共同为双奥标准的落地注入强劲动力。中国民族医药协会、中国食品药品企业质量安全促进会、北京烹饪协会等行业协会领导先后登台，高度认可金丰将食药同源理念与双奥标准深度结合的创新思路，点赞其推动奥运级标准下沉民生、构建全流程品质管控体系的务实成效。

中国民族医药协会食药健康工作委员会顾问、名誉会长邵刚

中国食品药品企业质量安全促进会副会长兼秘书长黄新望

北京烹饪协会常务副会长宗志伟

中关村科技园区平谷园管理委员会副主任王伟光

中国邮政储蓄银行北京分行网络金融部总经理张春璐

中关村科技园区平谷园管理委员会、中国邮政储蓄银行北京分行等单位也明确表示，将从政策支持、金融服务层面全力助力金丰双奥标准的推广落地，推动优质餐饮资源辐射全国。

发布会现场，金丰餐饮与河北邢台威县人才学校、海南菜篮子实业有限公司正式签署战略合作协议，携手打通跨区域优质食材供应链，从源头筑牢品质根基。这一举措标志着双奥标准不仅停留在加工与服务环节，更向产业链上游延伸，形成从田间到餐桌的全链条品质闭环。

金丰餐饮与河北邢台威县人才学校签约

金丰餐饮与海南菜篮子实业有限公司签约

现场品鉴见证品质：标准化与智能化的双奥答卷

为了让嘉宾直观感受双奥标准的硬核品质，发布会现场设置了专属品鉴区与智能餐饮设备体验环节。嘉宾们近距离品尝了符合双奥标准的学生餐、团餐成品，不少校长代表现场点赞：“营养均衡、口感适中，既符合孩子们的口味，也让家长放心。”

智能餐饮设备现场展示了标准化菜品的制作全流程——从食材处理到烹饪出锅，每一个环节都有明确的标准规范，让“每一份餐品如何实现营养、安全、口感的统一”变得可感可见。这不仅是一次品质的展示，更是金丰以标准化、智能化推动餐饮行业升级的生动实践。

匠心铸就时代担当：让双奥品质走进千家万户

从奥运赛场的顶级保障，到寻常百姓的日常餐桌，金丰餐饮始终坚守“匠心铸双奥，标准惠民生”的初心。此次六大双奥餐饮标准的发布，不仅是金丰自身发展的里程碑，更标志着餐饮行业从“粗放式发展”向“标准化、精细化、高品质发展”迈出坚实一步。

“最高的标准要服务最广大的人民，最好的技术要守护最普遍的健康。”宋子刚在发言中如是说。他展望未来，金丰将持续推动六大双奥标准在全国落地生根——走进校园、走进企业、走进养老机构、走进医院、走进党政机关、部队，走进千家万户，让双奥品质触手可及，让标准守护成为常态。

正如发布会主题所言，“国标新高度·健康新食代”不仅是一句口号，更是一份沉甸甸的承诺。金丰餐饮正以奥运情怀为动力，以大国匠心为底色，以科技创新为支撑，助力健康中国战略落地，为中国餐饮行业高质量发展贡献“金丰力量”，书写属于这个时代的民生担当。