巷子深处的百年酒香，迎来南洋青春访客—记宁波益民酒业与印尼学子的跨文化之约

“酒香不怕巷子深。”这句古语,在宁波鄞州邱隘一条老巷深处,得到了最生动的诠释,百年“浙江老字号”酿酒企业——宁波益民酒业有限公司便坐落于此。宁波益民酒业始于1859年清咸丰年间醇德酒栈,历经167年传承,现为“浙江老字号”企业。作为宁波黄酒文化活态传承者,也是目前宁波地区唯一坚持大缸发酵古法酿造的企业,如今拥有益民老酒、加饭酒、花雕酒等40多个品类的产品,年产万吨,70%以上的产品出口至美国、加拿大、澳大利亚以及东南亚、欧洲等30余国,获HACCP食品安全管理体系认证和BRC国际食品安全双认证。其传承的三十二道繁复古法酿造工序,以千余只百年老缸为魂,精选东北大米经30余天发酵、3年以上坛藏,只为留存黄酒的醇厚口感,这份坚守也让它成为了非遗活态传承的见证者。然而,2026年的这个春天,巷子深处不仅飘散着醉人的酒香,更迎来了一股来自南洋的青春气息。一场关于“中国酿造”与“印尼未来”的对话,就此开启。

2026年3月,宁创学院参访益民酒业,其中来自印度尼西亚的两位年轻学子——Clara Priscilla Tham 和 Lovina Manuela Kristiadji,也循着酒香走进了这家拥有167年历史的古老酒厂。她们是宁波(中国)供应链创新学院麻省理工SCALE-宁波诺丁汉大学供应链管理硕士项目的优秀学子,更是刚刚斩获全球供应链竞赛亚太区亚军、并在麻省理工国际研讨会上捧回最佳海报奖的“学霸”。此番前来,除了文化参观交流,她们也肩负着一个特殊的使命:为这家百年老店的印尼市场拓展之路“把脉问诊”,也是麻省理工宁创学院“服务本土企业、培养国际人才”的办学理念的生动体现。

百年坚守,一缕穿越时空的酒魂

在益民酒业蒋小尧董事长的带领下,两位印尼学子仿若踏入了一条连通古今的时光回廊。她们看到,在现代化的2楼发酵车间旁,静静陈列着千余只巨大的酒缸。这些大多传承自20世纪,甚至有的已近百年的老缸,缸壁上密布的补丁像是一道道年轮,记录着岁月的故事。它们并非摆设,时至今日,每年深秋冬酿,它们依然是古法酿酒的核心。

“用大缸发酵,费时费力,出酒率也低,但为的是留住那一口无可替代的醇厚。”蒋小尧董事长向学生们解释道。从精挑细选东北优质大米,到历经蒸煮、落缸、加曲等多道工序,再经三十余天的自然发酵,最后封坛陈化三载有余,每一滴酒液都凝聚着时间的沉淀与匠人的赤诚坚守。正是这份对“老底子”手艺的执着,不仅香飘国内,更远销美国、加拿大、澳大利亚以及东南亚、欧洲等地区,成为百万海外华人的一缕乡愁。

南洋之问:机遇、壁垒与“商标劫”

然而,在与企业负责人的座谈中,印尼学子敏锐地捕捉到了一个“甜蜜的困惑”:作为全球华人最多的国家之一,拥有1300多万华裔人口的印度尼西亚,却一直是益民酒业70%海外版图中一块待填补的空白。

印尼同学与益民酒业的管理层,以及来自宁波(中国)供应链创新学院的带队老师蔡晓峰、夏率博等人,就此展开了一场深入的“头脑风暴”。

问题接踵而至:印尼当前酒类市场,尤其是料酒的消费现状如何?年消耗量有多大?主要被哪些品牌占据?印尼作为穆斯林人口占多数的国家,存在哪些宗教禁忌或市场准入壁垒?据相关数据显示,印尼在东南亚国家中人均饮酒量垫底,受宗教因素影响整体饮酒量较低;当前印尼本土酒厂大多生产啤酒,葡萄酒和白酒依赖进口,酒店销售较好的葡萄酒主要来自智利、澳大利亚、西班牙、意大利和法国;作为伊斯兰国家,伊斯兰教规禁止教徒喝酒,印尼政府对制酒和售酒行业有严格限制,包括管控酒厂产量、禁止新投资者涉足制酒行业,同时酒类进口需具备IT-MB(酒精饮料注册进口商)或“SIUP MB”等多种许可证,所有酒类品牌还需在BPOM注册获得ML编号,进口额度也受贸易部评估管控。针对印尼市场,益民酒业应采取何种策略——是发展经销商、量身打造更符合当地口味的产品,还是更进一步,考虑在印尼投资设厂?

更棘手的是,2026年初,中华商标协会品牌国际化发展促进工作委员会发布预警,多个中国知名酒类品牌在印尼疑似遭遇同一主体的恶意抢注。这无疑给所有有志于出海印尼的中国企业敲响了警钟。

青春智慧,搭建中印尼交流的醇香桥梁

面对这些挑战,两位印尼学子非但没有退缩,反而迸发出饱满的专业热情。她们结合自己的文化背景和专业知识,从供应链、市场营销、知识产权保护等多个角度,与企业方进行了热烈的探讨。她们认为,益民酒业的产品,尤其是近年来为迎合年轻群体开发的青梅、荔枝、桂花等果味酒,与印尼当地消费者的口味偏好有着天然的契合点。根据针对东南亚果饮消费者的调研显示,印尼消费者果饮口感偏好多为清爽、香甜型,这类果味酒的风味恰好与之匹配。而如何讲好品牌故事,应对商标风险,则需要制定一套周密的本地化策略。

带队老师蔡晓峰表示,“作为学院服务宁波本地企业的典范,我们鼓励学生将全球视野带入地方经济,用所学知识解决实际问题。”

对于宁波益民酒业而言,年轻印尼学子的到访,如同一缕清新的海风,吹散了海外市场拓展路上的些许迷雾。她们带来的不仅是关于印尼市场的一手信息和青年视角,更是一份连接中国与印尼未来合作的希望。

尾声:从醇德酒栈到世界餐桌

回望历史,从清咸丰年间鄞县段塘那间小小的“醇德”酒栈,到如今产品行销全球的“益民酒业”,变的是名称与规模,不变的是“醇”的酒之本与“德”的人之根。

如今,这份根植于东方的醇厚,正通过两国年轻人真诚的交流与智慧的碰撞,探寻着漂洋过海、香溢南洋的新路径。而这,也正是中国品牌走向世界,与世界青年共谋发展、共叙友谊的生动缩影。正如学院郭杰群院长所言:“这不仅是商业调研,更是文明互鉴的桥梁。”当巷陌深处的百年酒香邂逅南洋的青春智慧,当东方非遗的古韵与印尼新生代的思潮隔空对话,这场跨越赤道的文明之约,正书写着21世纪海上丝绸之路的崭新篇章。相信在不久的将来,这缕从宁波深巷漫出的百年酒香,定能越过山海,飘进印尼的千家万户,成为中印尼友好交往画卷中又一抹温暖的亮色。