维港之上，品味Caprice法式料理的极致匠心

Caprice作为香港极具代表性的米其林星级法餐，以雅致空间、匠心菜品与贴心服务，稳居“亚洲50最佳餐厅”榜单，是全球食客心中的法式美食圣地。五一假期正是赴港小聚的时节，走进香港中环四季酒店Caprice餐厅，在维港之上开启一场法式奢雅盛宴，以精致料理点亮假日美好时光。

“2026亚洲50最佳餐厅”Caprice

图片来源：Caprice

通透的玻璃地板走道、璀璨水晶吊灯搭配全景海港景观，目光所及皆是优雅，每一处细节都散发着无可比拟的奢华气息，尽显法式浪漫，让用餐成为兼具仪式感与氛围感的享受。

Caprice由行政总厨Guillaume Galliot执掌，他深耕法餐领域多年，曾与法国蒙彼利埃Jardin des Sens与 Pourcel兄弟共事，足迹遍布纽约、摩洛哥、新加坡等地，将全球烹饪的阅历融入法式传统底蕴。

Caprice行政总厨Guillaume Galliot

图片来源：Caprice

其菜品主打毫不掩饰的奢华，精选全球顶级食材，以经典技法演绎创新风味。招牌菜“阿拉斯加蟹肉伴海鲜冻及特级鱼子酱”，以晶莹无瑕的玻璃球盛载上桌，蟹肉鲜甜与鱼子酱醇厚交融，堪称舌尖上的艺术杰作；布列塔尼蓝龙虾搭配甜菜、巧克力与红宝石酱汁，口感层次丰富；澳洲和牛搭配法国Gillardeau生蚝与鱼子酱，尽显食材本味之美。

招牌菜式“阿拉斯加蟹肉伴海鲜冻及特级鱼子酱”

与“澳洲和牛肉鞑靼配生蚝及鱼子酱”

图片来源：Caprice

这里更是美酒爱好者的天堂，Galliot担任滴金酒庄（Château d’Yquem）大使，餐厅酒窖珍藏多款珍稀佳酿，标志性苏玳甜白葡萄酒（Sauternes）可按杯品鉴，搭配甜品或海鲜都相得益彰。

从环境、食材到服务，Caprice将法式奢华与东方温情完美融合，每一口都是匠心沉淀，每一眼都是维港盛景。五一假期，相约香港Caprice，在璀璨海景与馥郁美食中，解锁专属假日的浪漫与精致，感受无可替代的用餐体验。