风味成桥：仁怀市人民政府获评“中国酱酒文化国际传播创新案例”

文脉绵延山海间，声光交汇世界舞台。作为第四届香港文博会“全球战略媒体合作单位”，凤凰网于展会期间重磅举办“文韵中外·智旅全球”文旅品牌国际论坛。论坛现场，仁怀市人民政府凭借在酱酒文化体系化传播、酒旅融合实践及国际化表达路径上的持续深耕与探索，成功获评“中国酱酒文化国际传播创新案例”。这一殊荣，生动彰显了中国酱香白酒核心产区在文化传播、产业升级与国际交流中的鲜明辨识度与蓬勃活力。

^{图注：仁怀市人民政府获评文旅品牌国际论坛“中国酱酒文化国际传播创新案例”}

仁怀地处赤水河流域核心产区，河谷湿润的气候、氤氲的水雾与漫长的发酵周期，共同孕育了中国酱香型白酒独特的风味体系。这里不仅形成了以“12987”工艺（即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）为代表的传统酿造体系，更沉淀出围绕酱酒展开的风土记忆、饮食习惯与社交文化。近年来，仁怀在赓续传统酿造技艺的同时，持续推动酒旅融合、节庆活动与国际交流，让原本扎根赤水河畔的一杯酱香，逐渐升华为能够被世界感知与理解的中国风味文化符号。

本次“文韵中外·智旅全球”文旅品牌国际论坛，汇聚了来自文旅、媒体及相关领域的多方代表，围绕文化传播创新路径、旅游品牌国际化表达及产业融合发展展开深入探讨。论坛依托香港这一国际化窗口，致力于搭建中外交流对话平台，推动中国文旅资源与文化价值走向更广阔的世界舞台。

以下为获评案例的详细介绍：

一、案例概述：从“产品”延伸为“可被体验的文化内容”

仁怀以酱香型白酒为核心资源，在长期发展中构建起从原料种植、酿造工艺到品饮方式的一整套文化体系。“12987”工艺不仅构成了严谨的生产逻辑，更蕴含着对时令、环境与经验的深度依赖，使酱酒成为一种与地方生态紧密相连的文化形态。

在当代语境下，仁怀通过酒庄参观、生产流程展示等方式，让观众在物理空间中直观接触酿造过程；另一方面，通过节庆活动与主题传播，将原本专业化的工艺转化为更具参与感的文化表达，使酱酒从单纯的“产品”延伸为“可被讲述与体验的内容”。与此同时，围绕酱酒形成的饮食、礼仪与社交场景，也在不断被纳入传播体系，使其不仅作为一种饮品存在，更作为一种生活方式与文化符号被持续呈现。

二、传播实践：三大路径构建国际传播新格局

以核心产区为基础展开表达，打造稳定辨识度

仁怀的传播始终建立在赤水河流域独特的产区生态之上。当地气候、水源、土壤与微生物环境，共同构成了酱酒酿造的天然基石；而“12987”工艺，则使酱酒生产与自然时令、地方经验形成紧密耦合。近年来，仁怀持续推进核心产区标准建设与品质认证体系，让“仁怀酱香”不仅代表一种风味，也逐渐成为中国酱酒品质的重要标识。

以酒旅融合打开文化体验场景，实现从“产品”到“体验”的跨越

除了酿造本身，仁怀也在不断拓展酱酒文化的体验边界。酒庄参观、酿造展示、重阳下沙仪式、赤水河酒旅线路等内容，逐渐形成“看工艺、闻酒香、品文化”的复合型体验路径。2025年，仁怀接待游客突破1100万人次，酱酒文化逐渐从产业体系延伸至文旅消费与公共文化空间。游客不再只是购买产品，而是在真实场景中接触酿造过程、地方风土与酒文化传统。

以香港为国际窗口，推动中国酱酒“扬帆出海”

近年来，仁怀持续推进“黔酒全球行”、国际酒类展会交流及海外推广活动，并以香港作为国际传播的重要窗口。2025年，“醉美遵义产区名酒馆”在香港落地，仁怀酱香威士忌海外版同步全球首发。活动以香港为连接点，推动中国酱酒与国际烈酒市场、海外消费场景及全球采购渠道建立联系，进一步拓展了中国白酒在国际市场中的表达方式。与此同时，仁怀酱酒持续亮相国际酒类赛事、海外展会及国际文化活动，逐渐从“产品出口”走向“产区品牌出海”。

三、成果影响：为中国传统产业国际化提供新样本

让酱酒文化从产业叙事走向公共文化表达

过去，酱酒的传播更多集中于工艺参数、年份体系与行业概念。而近年来，仁怀开始更注重普通消费者的真实感受与文化体验。无论是赤水河畔的酿造场景、酒庄中的品鉴交流，还是围绕酱酒展开的餐饮、节庆与社交活动，都让公众能够更直观地理解酱酒与地方生活之间的联系，使其逐渐成为能够被感知、被体验、被讨论的文化内容。

推动中国酱酒形成更清晰的国际传播路径

仁怀近年来的实践，逐渐形成了“产区品牌+文化体验+国际渠道”的传播模式。无论是香港名酒馆建设，还是国际酒类活动交流，都使中国酱酒从单纯的产品出口，进一步走向深度的文化表达与国际交流。

为中国传统产业国际化提供新样本

仁怀的探索，不只是白酒产业的发展路径，也为中国传统产业的国际传播提供了新的实践范本：以地域文化建立辨识度，以体验场景增强参与感，以产品创新降低跨文化理解门槛，再通过国际平台持续扩大影响力。

从赤水河谷的一粒红粱，到国际市场中的一杯酱香，仁怀正不断推动中国酱酒从地方风味走向世界表达。它让传统酿造工艺在当代国际交流中获得新的传播空间，也为中国文化与世界消费市场之间建立起更具体、更生动的连接。