泰和提质升级“校园餐”守护学生健康 103所学校完成食堂升级改造

来源：井冈山报

5月12日正午，随着清脆的午餐铃划破校园宁静，泰和县滨江小学的学生开始有序列队、错峰走进食堂。氤氲的饭菜香气、轻快的欢声笑语交织在一起，勾勒出校园里最温暖治愈的日常。

“今天的海带炒肉、清炒豆芽和糖醋排骨都是我喜欢吃的菜。”学生郭心萦端着饭盒吃得正香。她告诉记者，学校自办食堂后，饭菜天天换花样，荤素搭配科学又营养，如今去食堂吃饭已成为同学们校园生活的小期待。

校园一餐一饭，关乎少年健康，更牵动万千家长的心。近年来，泰和县将学生膳食保障作为重点民生实事，全力推进“校园餐”提质升级工程，用心守护万千学子“舌尖上”的营养与健康。该县从制度规范、膳食配比、食材管控、全程监管多维度发力，全方位筑牢校园食品安全防线，推动“校园餐”实现了从“吃饱、吃好”向“吃得营养、吃得健康、吃得满意”的品质跃升。

滨江小学的暖心膳食服务，正是该县“校园餐”提质升级的生动缩影。该校包含小学部及附属幼儿园，其中，幼儿园早在2022年便率先推行“家校共管”食堂模式，积累了成熟的管理经验。2025年小学食堂投用后，为充分保障家长的知情权、参与权和监督权，学校进一步优化管理制度、细化监管流程，凝聚起家校同心、共治共管的守护合力。

“我们推行‘家校共管’模式，就是要打破食堂封闭管理的壁垒，从食材采购到菜品制作，从经费使用到环境卫生，全程公开、全程可监督，用透明化、规范化的管理，呵护每一位孩子的健康成长。”学校党支部书记、校长夏中沣说。

走进滨江小学食堂，窗明几净、环境整洁，各类厨具设备规范摆放、功能齐全。学校严格落实餐饮卫生高标准要求，购置专业洗碗消毒设备，严守餐具卫生安全关。食材入库时，严格实行双人核验、拍照留痕制度，工作人员对食材品质、数量、批次逐项核查登记，后厨操作、环境卫生、食材存储全流程精细化管理，于细微之处尽显责任与用心。

家长张喜妹既是班级家委会成员，也是学校食堂帮厨人员，主要负责食堂日常卫生管护、现场监督等工作。“亲自参与后厨工作，亲眼见证每一道操作流程。孩子在学校吃饭，我们家长打心底里踏实、放心。”张喜妹欣慰地说。

不止于聘请家长帮厨，学校还构建起了全方位、多层次的膳食保障体系。学校党支部牵头成立膳食专项工作小组，各班推选优秀家长代表组建膳食委员会，建立常态化家校膳食沟通群。教职工与家长代表轮流入校陪餐、品鉴菜品，并结合青少年生长发育需求，共同研讨、定制营养均衡、贴合学生口味的特色食谱。

“家长代表全程参与监督食材采购，过程公开透明。”陪餐家长吴晓华深有感触地说，这样的管理模式，让家长看得见、管得着、信得过。

烟火气里藏温情，营养膳食护成长。泰和县以标杆学校为引领，推动全县“校园餐”服务全域提质、全面升级，通过严抓细管、家校共治、深耕品质，用一餐餐暖心饭菜、一份份责任坚守，为青少年健康成长保驾护航。

据悉，自2025年泰和县启动城区学校自办食堂三年攻坚行动以来，全县已有103所学校完成食堂升级改造，惠及师生4.7万余人。下一步，该县将持续深化“校园餐”提质工程，力争2027年实现城区公办学校自办食堂全覆盖，让暖心营养的“校园餐”惠及更多学子。（全媒体记者 邓勇伟）