观点网讯：近日，“A股烘焙第一股”元祖股份公布2026年半年度业绩预告，上半年归母净利润预亏5950万元-7140万元，扣非亏损达到6900万元-8090万元，由盈利转为亏损，跌至上市以来半年业绩最低谷。
元祖股份主要产品为蛋糕、月饼等，季节性较强，上半年本身处于传统销售淡季，业绩表现通常弱于下半年。但此次预亏幅度超出单纯季节因素所能解释的范围，反映公司经营层面面临更大压力。
从公司自身看，烘焙产品原材料、人工及门店运营成本持续上升，而终端消费需求趋于谨慎，客单价与复购率承压，叠加行业竞争加剧，共同挤压了利润空间。
从行业层面看，元祖的困境只是冰山一角。根据公开资料整理，截至2026年7月15日，近一年新开的烘焙门店仅3334家，门店净减少81700家，超8万家面包店关停，行业整体萎缩、消费降级趋势明显。
网红品牌的起落印证了行业洗牌的残酷。早年爆火、排队两小时才能买到的KUMO KUMO，现在北京只剩两家门店勉强维持；曾经刷屏全网的瑞可爷爷、徹思叔叔走完爆红、降温、退场的完整周期；克莉丝汀、欢牛蛋糕屋、墨茉点心局等一众网红连锁，纷纷大范围闭店收缩。
对头部企业而言，行业洗牌既是压力也是格局重塑的机会。大量中小及网红门店出清后，市场份额或向具备品牌、供应链与渠道优势的企业集中，但前提是头部公司能熬过需求收缩与成本高企的双重考验。
展望后市，元祖股份业绩修复仍存不确定性。一方面，中秋、国庆等节庆集中在下半年，月饼等季节性产品有望带动收入回升；另一方面，消费降级趋势能否缓和、门店调整与成本控制能否见效，将决定公司全年能否扭转亏损局面。
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