评论员 李家伟
外卖食品安全直接关系着万千消费者的健康与切身利益。近期，有两条与治理“幽灵外卖”相关的新闻值得关注。
一条是日前由珠海市金湾区首批28家商户正式试点“明厨亮灶”项目。消费者在外卖平台点餐时，点击商铺头像即可实时查看后厨的监控画面，从食材处理到出餐全过程一目了然。这些监控画面还同步接入广东省市场监督管理局的远程监控系统。管理后台可对后厨操作进行智能监测和自动抓拍，实现对餐饮后厨从预警到监管再到执法的全链条闭环管理。
另一条是为进一步从源头铲除“幽灵外卖”滋生土壤，杜绝外卖商户“带病入网”，市场监管总局推广电子证照在网络餐饮领域的核验应用。电子证照具有不可篡改、高度防伪等特点。监管部门通过与外卖平台进行数据对接，将电子证照推送给外卖平台并公示，相当于给每一家外卖商户发放一张“电子身份证”，实现验明真身的自动化、智慧化。
无论是“明厨亮灶”直达指间，还是将电子证照推送给外卖平台并公示，都是不断打破监管与平台之间的壁垒，在日益实现互联互通的同时，依托现代科技手段，让科技为行政监管与消费者监督提供便利，以更好地加强对“幽灵外卖”的治理。
这恰恰点在了“幽灵外卖”的根子上。因为“幽灵外卖”之所以出现，正是利用了外卖平台海量信息、监管部门难以全部覆盖的漏洞。利用新科技、新平台出现的问题，最终还是要依托科技手段予以回击。当监管的视线伴随着与平台的对接而不断延伸，给“幽灵外卖”留下的空间只能越来越小。此时，电子证照的验明正身也好，“明厨亮灶”在外卖平台同步直播也好，都是利用了最直接、最有效的手段实现“四两拨千斤”。
社会滚滚向前，伴随着这洪流的，肯定会有这样或那样的问题，“幽灵外卖”就是其中之一。但上述举措也昭示了宝贵的努力与信心，那就是面对出现的新问题，一定要结合新情况，拿出新办法，用更具效率与效果的方式与方法去保障消费者权益，保护消费者的健康。