大皖新闻讯 9月13日，“技能培训传非遗，暖心板面献环卫”主题活动在太和县城举办。当天，太和县总工会组织20名职工参加太和板面免费技能培训，学员现场制作的板面成品，无偿提供给附近一线环卫工人品尝。
据了解，为提升职工就业创业技能、传承地方特色美食文化，太和县总工会在职工培训基地开展此次太和板面免费技能培训。活动特邀太和板面非遗传承人李巍现场授课，全县共有20名职工报名参训。
李巍是全国乡村工匠名师培育对象、阜阳市五一劳动奖章获得者，也是安徽省徽菜名厨。他依托李巍技能大师工作室、李巍劳模工匠创新工作室，深耕板面技艺传承，在太和板面标准化教学、技艺推广方面有着丰富经验。
培训现场，李巍手把手向学员讲解太和板面制作要点，从面粉选用、盐碱配比、和面醒面，到经典摔面手法，全程实操演示，细致拆解各个技术环节。学员们认真观摩、反复练习，亲手体验板面制作全过程。
培训结束后，学员当天制作的板面全部送给一线环卫工人，近20名环卫工人来到现场领取品尝。一碗碗热腾腾的板面送到手中，大家吃得暖心又暖胃，脸上洋溢着开心的笑容。
李巍告诉记者，举办这次活动，既能让参训职工学到一技之长、助力非遗美食传承，也能借一碗板面传递温情，用实际行动关爱一线劳动者，彰显劳模担当与社会责任。
大皖新闻记者 王振宇 摄影报道
编辑 崔恒